Диарея от сливочного масла
Понос – неприятное и приносящее немалый дискомфорт явление, с которым хоть однажды приходилось сталкиваться каждому человеку. В большинстве случаев диарея – реакция организма на определенный продукт питания. Чаще всего расстройство стула не вызывает серьезных последствий и проходит в продолжение нескольких дней, достаточно только исключить из меню вызвавшее разжижение каловых масс блюдо. Понос после сливочного масла – довольно распространенная проблема. Лучше заранее разобраться в причинах появления диареи – это поможет своевременно отреагировать на неприятное явление и не допустить его повторения.
Почему сливочное масло вызывает диарею?
Если появилась диарея после сливочного масла, причин расстройства может быть немало. Первая – употребление некачественного, просроченного или хранящегося в ненадлежащих условиях продукта. В таких случаях понос – всего лишь наиболее безобидное проявление, ведь завершиться все может более плачевно. Отравление угрожает сильной тошнотой или рвотой, резью в области желудка или кишечника, интоксикацией организма.
Врачи предупреждают – сливочное масло может вызвать интенсивную диарею при заболеваниях пищеварительных органов. Болезни, при которых продукт лучше употреблять умеренно:
- панкреатит;
- язва;
- заболевания желчного пузыря;
- дисбактериоз.
Жирный продукт также может вызвать аллергическую реакцию, ведь многое зависит от индивидуальных особенностей организма. В таких случаях расстройство может сопровождаться раздражением кожных покровов (высыпаниями, краснотой, зудом или жжением), тошнотой, головокружением.
Лечение расстройства
Лечение поноса после сливочного масла обычно занимает всего несколько дней – именно столько длится расстройство, если оно не сопровождается другими признаками. Домашняя терапия состоит всего из двух мер – обильного питья и строгого соблюдения диетического питания. Необходимо употреблять много жидкости – в противном случае начнется обезвоживание, организм будет стремительно терять воду. Завершиться все может опасными для здоровья или даже жизни последствиями – интоксикацией и отказом важных органов.
Диета – еще одна простая мера, которая поможет избавиться от расстройства и привести работу пищеварительных органов в норму. Категорически не рекомендуется употреблять кисломолочные продукты, способные усилить брожение в кишечнике, свежие плоды (также способствуют сбраживанию пищевых частичек, которые не успели перевариться и усвоиться организмом). Запрещены сладкие покупные напитки – сок, сироп, газировка – содержание сладких ингредиентов и консервантов только усилит диарею.
Медикаментозные препараты употреблять осторожно, лучше предварительно получить разрешение специалиста. Для домашнего приема разрешено использовать только сорбенты, которые способствуют восстановлению полезной микрофлоры в кишечнике и выведению токсинов из организма. Из самых эффективных и безопасных для здоровья препаратов отмечают «Смекту» (лекарство разрешено даже детям и беременным) и «Лоперамид».
Как избежать расстройства после сливочного масла?
Чтобы избежать диареи после сливочного масла, рекомендуется соблюдать несколько требований. Врачи предупреждают – людям, которые страдают от любых нарушений пищеварительного тракта, лучше употреблять жирный продукт понемногу. Предварительно согласовать меню со специалистом, который подскажет, в какие блюда разрешено добавлять этот ингредиент с минимальным риском для здоровья.
Употреблять блюда, в которые добавляется жирный ингредиент, только в теплом виде. Горячие или слишком холодные супы могут вызвать дополнительное раздражение в кишечнике, что приводит к появлению поноса.
Если употребляются блюда с жирным продуктом животного происхождения, из меню исключить ингредиенты, которые способны спровоцировать брожение в пищеварительном тракте. Лучше добавлять масло в суп или кашу.
Если даже соблюдения правил оказалось недостаточно, и употребление жирного ингредиента завершилось диареей, рекомендуется внимательно понаблюдать за общим состоянием. Поводом для обращения к специалисту должны стать другие тревожные сигналы – рвота, тянущая или режущая боль в области органов пищеварения, резкий запах каловых масс. Не стоит пытаться самостоятельно проводить лечение – подобная ошибка может завершиться опасными осложнениями.
Сливочное масло – не просто вкусный, но и полезный для всего организма продукт. Если использовать его умеренно, следовать рекомендациям врачей, брать для приготовления блюд только качественный ингредиент, в большинстве случаев получится не допустить диареи. Если же каждое употребление завершается продолжительным поносом, лучше пройти обследование у специалиста – это поможет выяснить точную причину и своевременно ее устранить.
Источник
Отравление сливочным маслом — не редкость при несоблюдении правил его хранения. Для приготовления продукта традиционно используют взбитые коровьи сливки. Качественный продукт будет достаточно жирным (показатель может составить 72%). Имеющиеся в масле питательные компоненты важны для правильного функционирования человеческого организма, но они же являются благоприятной средой для размножения болезнетворных бактерий.
Причины отравления маслом
Сливочное масло является достаточно жирным продуктом, что повышает риск возникновения отравлений. Под действием внешних факторов (прямых солнечных лучей, высокой температуры воздуха и др.) жирные кислоты, содержащиеся в продукте, окисляются или осаливаются. Подобные процессы сопровождаются образованием токсических веществ.
Иногда появляется штафф, который представляет собой уплотненную кромку на поверхности масла с изменением его цвета на ярко-желтый. Появление такой кромки свидетельствует о размножении патогенных микробов. Употреблять масло со штаффом нельзя, ведь оно испортилось. Но можно срезать верхний слой куска толщиной около 1 см, а оставшуюся часть перетопить для дальнейшего использования.
В некоторых случаях нарушаются основные правила хранения. Это приводит к появлению плесени на масле. Плесневые грибы вырабатывают токсические вещества. Если продукт заплесневел, он становится особенно опасным для дальнейшего употребления. Масло придется выбросить, оно непригодно для употребления. Плесень способна проникать вглубь продукта, даже если она не везде проявляется визуально. В дальнейшем токсины распространяются по всему куску масла, а не только на определенном участке.
Риск заражения сальмонеллезом возникает, если масло было получено из молока больных коров. Такие случаи происходят при отсутствии полноценного контроля за приготовлением продукта. Сальмонелла не влияет на основные характеристики масла (внешний вид и вкус), но сохраняет в нем жизнеспособность до 6 месяцев.
Таким образом, отравление маслом и другими молочными продуктами обусловлено неправильным приготовлением, серьезными нарушениями технологий.
Интоксикация может возникнуть по следующим причинам:
- Было использовано просроченное масло. Истекший срок годности или нарушение условий хранения, негерметичная упаковка приводят к ухудшению качества продукта.
- Развесное масло было куплено в месте, которое не вызывает доверия. Проконтролировать качество продукта невозможно.
Симптомы отравления сливочным маслом
Пищевое отравление проявляется достаточно быстро, через пару часов после еды. Основные симптомы интоксикации маслом:
- Резкое начало.
- Выраженная тошнота.
- Приступы рвоты. Повторяются примерно раз в полчаса. После каждого раза наступает облегчение, но в дальнейшем человека вновь тошнит. При этом рвота может продолжаться даже после того, как вышли остатки еды и желудок очистился.
- Болевые ощущения в животе. Характер болевого синдрома – спазматический. Боль проявляется достаточно сильно, что является одним из основных признаков отравления.
- Симптоматика интоксикации (слабость, головная боль, подъем температуры). Человек жалуется на общее ухудшение своего самочувствия. Сильная интоксикация приводит к появлению холодного пота.
- Диарея. Понос от масла повторяется многократно. Если кишечное расстройство затягивается на длительное время, появляется риск обезвоживания организма.
- Метеоризм. В этом случае происходит вздутие живота из-за негативного влияния патогенных бактерий.
- Обильное слюноотделение.
Первая помощь при отравлении сливочным маслом
Важно знать, что делать при интоксикации маслом и какой должна быть первая помощь.
- Обязательная процедура – промывание желудка. Для этого искусственно вызывают рвоту. В большинстве случаев без этого невозможно обойтись.
- Прием сорбентов для выведения токсических веществ. При этом необязательно выбирать дорогие препараты, ведь даже активированный уголь считается эффективным. Такие медикаменты успешно выводят токсины из пищеварительного тракта.
- Солевые слабительные средства (сульфат магния) принимают при отсутствии стула.
- Солевые растворы, чай, шиповниковый отвар, воду принимают для профилактики обезвоживания в объеме 2-2,5 л/сутки.
При отравлении запрещено проводить следующие процедуры:
- Нельзя вызывать рвоту у пострадавшего, который потерял сознание. В противном случае больной захлебнется рвотными массами.
- Понос нельзя останавливать, принимая препараты типа Имодиума (Лоперамида). Важно вывести токсины из кишечника. Если диарея будет устранена, вредные вещества останутся в организме.
- Обезболивающие медикаменты до подтверждения диагноза нельзя принимать. Иначе диагноз не будет поставлен правильно.
- Запрещено употреблять алкоголь. Спиртосодержащие напитки усилят проявление интоксикации.
Лечение отравления маслом
Обратиться к врачу важно в следующих ситуациях:
- первая помощь оказалась неэффективной; состояние больного осталось прежним или продолжает ухудшаться;
- появляются симптомы неврологической патологии: ухудшение зрения, проблемы с координацией, неправильная или неразборчивая речь, мигрень;
- в каловых или рвотных массах присутствуют кровяные сгустки;
- рвота и диарея повторяются многократно;
- развивается обезвоживание: мочеотделение становится уменьшенным, и моча отличается резким запахом, ярким цветом. Артериальное давление снижается, отмечается сухость кожи и слизистой ротовой полости.
Обращение к врачу предполагает поэтапное оказание медицинской помощи:
- Проводится обследование. Основная цель – установление точного диагноза. Отсутствие диагностики не позволит определить, какая помощь потребуется пострадавшему.
- Обязательно проводится промывание желудка. Это требуется для устранения из него остатков испорченного продукта.
- Внутривенно капельно вводится раствор глюкозы или физраствор. Эта процедура особенно важна, если состояние пострадавшего считается тяжелым.
- Назначаются сорбенты. Это важно для очищения пищеварительного тракта.
- Больной принимает витамины и минералы для восстановления правильной работы всех органов.
- Пробиотики обязательно назначаются для нормализации микрофлоры кишечника и восстановления работы желудка.
- Применяется лечебная диета. Особенно важной становится калорийность рациона. После отравления нельзя включать в рацион продукт сразу: это приведет к ухудшению состояния пациента.
Такой порядок лечения важен для пострадавших, если их состояние является тяжелым или среднетяжелым.
Возможные последствия
Отравление маслом может вызвать реактивный панкреатит, холецистит, гепатит, колит, нефрит. Для нормализации работы органов ЖКТ рекомендуется соблюдать лечебную диету, основанную на дробном и правильном питании. После того, как будут выведены все токсические вещества из организма, можно рассчитывать на постепенное восстановление здоровья.
Профилактика
Сливочное масло не может долго храниться. При этом нужно понимать, что продукт следует покупать в проверенном магазине.
Учитывают следующие рекомендации для профилактики отравления молоком и маслом:
- Продукт хранят в холодильнике. При этом срок хранения не может превышать одного месяца.
- Желательно отказаться от употребления масла, если оно как-либо видоизменилось. Даже желтая корка свидетельствует о развитии патогенных бактерий.
- Тщательно осматривают брикет. Дата изготовления должна четко прочитываться. Позволительно использование только герметичной упаковки. Выбирая масло на сливках, желательно отказаться от продукта с пальмовыми добавками.
- Если продукт имеет несвойственный ему запах или оно прогоркло, желательно отказаться от его употребления.
Рекомендуется выбирать натуральное сливочное масло, отличающееся высоким качеством, и правильно хранить его. От этого зависит, насколько полезным будет выбранный продукт.
Источник
Категория: Пищевые отравления
Сливочное масло присутствует в ежедневном рационе взрослых и маленьких детей. Однако при употреблении в пищу некачественного продукта или неправильном хранении, часто возникает отравление сливочным маслом. Чтобы избежать интоксикации, нужно при покупке масла обращать внимание на его состав и условия продажи в магазине.
Как можно отравиться
Сливочное масло производится при взбивании коровьих сливок. Средняя жирность готового продукта составляет от 72 до 82,5%. Масло обладает многими полезными свойствами, которые необходимы организму человека для нормального функционирования.
Польза сливочного масла:
- Холестерин нужен для формирования клеточных мембран, выработки витамина D, работы печени.
- В масле можно найти целый витаминный комплекс: витамин А способствует улучшению зрительного органа, D – укрепляет мышцы и кости, Е питает кожные покровы.
- В сливочном масле присутствует кальций, магний, цинк, и другие полезные для организма вещества.
Молочный продукт отличается повышенной питательной ценностью и поэтому диетологи не советуют его принимать в пищу в больших объемах.
Сливочное масло состоит из животных жиров и при неверном хранении им довольно просто отравиться. Жирные кислоты осаливаются под действием повышенных температур или солнечных лучей, в результате чего в молочном продукте появляются токсины и другие вредные вещества. Во время размножения бактерий, кромка масла приобретает темно желтый цвет и твердую консистенцию. Такой продукт нельзя употреблять в пищу, верхний слой лучше срезать и выбросить, а оставшуюся часть перетопить.
Причины отравления сливочным маслом:
- «Кустарное» производство сливочного масла. Подпольные производители редко соблюдают санитарно-эпидемиологические требования при изготовлении молочного продукта. В целях экономии в производстве используется низкокачественное сырье, которое может стать причиной отравления у потребителя.
- Неправильное хранение может вызывать появление на брикете плесени или желтой корки. В данном случае масло не рекомендуется употреблять в пищу, особенно детям.
- Причиной отравления сливочным маслом может стать несоответствующие требованиям условия перевозки продукта в теплое время года.
- Сливочное масло с плохим сроком годности также часто становится причиной интоксикации.
Чтобы избежать пищевого отравления, любимый продукт желательно покупать в проверенных местах, тщательно изучив состав и срок годности.
Симптомы интоксикации
Симптомы отравления сливочным продуктом похожи на пищевую интоксикацию. Первые признаки недомогания возникают через 3-4 часа после употребления масла в пищу.
Признаки отравления маслом:
- Тошнота. Самым первым признаком пищевого отравления служит тошнота, которая затем сменяется рвотой.
- Рвотные рефлексы, повторяющиеся примерно через 30 минут. После каждого очищения желудка больной чувствует кратковременное облегчение, но затем тошнота возвращается. Первое время в рвотных массах наблюдаются остатки еды, затем начинает выходить желудочный сок.
- Боль в животе спазматического характера.
- Головокружение, мышечная слабость, повышенная температура тела. При сильной интоксикации больного бросает в холодный пот.
- Диарея. Зачастую больной посещает туалет через каждые 20-40 минут. Длительные проблемы со стулом грозят пациенту дегидрацией организма.
- Метеоризм.
- Повышенное слюноотделение.
При сильном отравлении сливочным маслом у человека падает артериальное давление, резко ухудшается самочувствие, возможно появление судорог и потеря сознания.
Отличия отравления от проблем с ЖКТ:
- При отравлении боли в животе носят периодический характер и не зависят от приема пищи. При гастрите и других болезнях пищеварительной системы, болевой синдром возникает сразу после еды.
- Обострения хронических болезней кишечника и желудка возникают из-за неправильного питания, употребления в пищу жирной и соленой еды, при этом качество продуктов не вызывает сомнений.
- При отравлении сливочным маслом понос и рвота могут возникнуть у всех членов семьи, кто принимал его в пищу. Гастрит и другие болезни ЖКТ не являются заразными.
Первая помощь при отравлении
Отравление сливочным маслом может быть слабым или острым. Если больной чувствует небольшое недомогание в виде тошноты и диареи, но до рвоты дело не дошло, вызывать скорую помощь нет необходимости. Но если у пациента периодически повторяется рвота, давление падает, не прекращается диарея – без квалифицированной врачебной помощи в этом случае не обойтись.
Первая помощь при интоксикации:
- Промывание желудка. При пищевых отравлениях необходимо очистить желудок от вредных веществ. Для этого больной должен выпить много жидкости (слабый раствор марганцовки или соды) и принудительно вызвать рвоту. Такую процедуру нужно делать пока не прекратится тошнота.
- В промежутках между рвотными позывами необходимо принять любой сорбент: Смекту, Энтеросгель, Активированный уголь, Полисорб.
- При сильном отравлении промывания желудка недостаточно, так как часть токсинов уже проникли в кишечник. Если отсутствует жидкий стул, для очищения ЖКТ нужно принять любое слабительное средство или сделать клизму со слабым солевым раствором.
Своевременно оказанная первая помощь позволит избежать серьезных осложнений.
Запрещенные действия при отравлении:
- Нельзя вызывать рвоту у человека, находящегося без сознания. Больной в этом случае может захлебнуться рвотными массами.
- Нежелательно останавливать понос. Кишечник должен полностью очиститься от вредных веществ, а при купировании диареи токсины так и останутся в организме.
- Принимать обезболивающие препараты до врачебной диагностики, это затруднит постановку диагноза.
- Употреблять алкогольные напитки. Под действием спирта интоксикация организма усилится.
Когда нужна медицинская помощь
При отравлении не всегда можно вылечиться собственными силами, иногда квалифицированная помощь просто необходима.
Показания для госпитализации:
- Сливочным маслом отравился ребенок дошкольного возраста, пожилой человек или беременная женщина.
- Через несколько часов после оказания первой помощи состояние потерпевшего не улучшилось.
- В испражнениях заметны кровянистые прожилки.
- Возникли первые признаки обезвоживания: моча выделяется в малом количестве и темного цвета, слизистая в ротовой полости пересыхает.
- Состояние больного резко ухудшается.
В стационаре больному будет проведено комплексное лечение, которое устранит симптомы отравления и ускорит процесс восстановления организма.
Этапы лечения в стационаре:
- Диагностика больного, по результатам которого пациенту назначается необходимое лечение.
- Промывание желудка.
- Капельница с глюкозой или физраствором.
- Прием энтеросорбентов.
- Больному назначается витаминно-минеральный комплекс, способный восстановить организм после интоксикации.
- Прием пробиотиков для восстановления микрофлоры кишечника.
- Лечебная диета.
Какие могут быть последствия
Отравление сливочным маслом может спровоцировать серьезные последствия для организма.
Виды последствий:
- Нарушение микрофлоры кишечника.
- Активизация хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- Возникновение воспалительного процесса в печени, почках, поджелудочной железе, протоках желчного пузыря.
- Если причиной отравления стал сальмонеллез – велика вероятность развития почечной недостаточности.
Раздражение, ощущение песка в глазах, краснота — лишь небольшие неудобства при нарушенном зрении. Ученые доказали: снижение зрения в 92% случаев заканчивается слепотой.
Crystal Eyes — лучшее средство для восстановления зрения в любом возрасте.
Предотвратить интоксикацию можно соблюдая меры предосторожности при покупке и употреблении в пищу сливочного масла.
Меры профилактики:
- Хранить дома молочный продукт следует только в холодильнике или морозильной камере. В холодильнике масло хранится около месяца, при низких температурах – примерно год.
- Не кушать масло, если на нем образовалась плесень или желтая корка.
- При покупке следует тщательно осмотреть брикет: дата изготовления должна быть читаемой, упаковка не нарушенной. Нельзя приобретать товар у неизвестных продавцов на рынках.
- Если масло долго пролежало в холодильнике, но внешний вид не вызывает подозрений, лучше его перетопить.
Отравиться сливочным маслом можно, если товар изготовлен из некачественного сырья или неправильно хранился. В остальных случаях, масло принесет только пользу организму. Это вкусное лакомство в умеренных количествах подходит для ежедневного рациона взрослых и детей.
Видео: можно ли отравиться сливочным маслом ?
Источник