Кефир авида кишечная палочка
Это лишнее!
Светлана Димитриева, главный эксперт, «Росконтроль». «Кефир является национальным продуктом и в его рецептуре недопустимы “лишние” ингредиенты, консистенция должна быть получена за счет естественных биохимических процессов в молоке под воздействием специфической кефирной микрофлоры. Навредить здоровью крахмал, конечно, не может. Но не забывайте, что это углевод, на который, покупая кефир, не рассчитывают люди, которым по тем или иным причинам показано низкоуглеводное питание».
Пить — здоровью вредить
Два из проверенных образцов оказались небезопасны для здоровья. В кефире «Лакомо — Наша семья» обнаружены плесени, в количестве в 8 раз превышающем допустимый уровень. В «Авида» найдена кишечная палочка. показатель фекального загрязнения. Выпив такой кефир, даже взрослый человек может получить проблемы с пищеварением. Что уж говорить о ребенке! Обе эти неприятные находки говорят о несоблюдение санитарных норм на производстве.
А что со вкусом?
По итогам экспертизы 5 образцов по совокупности нарушений внесены в Черный список, и лишь два, «Милава» и «Дмитровский молочный завод» попали в Список товаров с замечаниями.
| Название | Кишечная палочка | Плесени,КОЕ/г | Содержание фосфатов, г/дм³ | Растительные жиры | Крахмал, % | Вкус и запах | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Кефир “Авида”, 3,2% | Обнаружена | Не обнаружены | 3,5 | Не обнаружены | 1,56 | С легким кисломолочным запахом и вкусом, вкус слегка кисловатый; с легким посторонним привкусом (злаковых, тарным) | |
| Кефир ” Наша семья/Лакомо”, 3,2% | Не обнаружена | 400 | 3,45 | Обнаружены | 2,50 | С легким кисломолочным запахом и привкусом, вкус слабо острый | |
| Кефир “Дмитровский молочный завод” | Не обнаружена | Не обнаружены | 3,67 | Не обнаружены | Не обнаружен | Со слабым кисломолочным запахом и вкусом, вкус слегка кисловатый, слабоострый | |
| Кефир “Свитлогорье” | Не обнаружена | Не обнаружены | 3,28 | Не обнаружены | 1,30 | С резким кисловатым запахом и вкусом; вкус слегка острый; со слабым привкусом злаковых | |
| Кефир “Милава” | Не обнаружена | Не обнаружены | 3,77 | Не обнаружены | Не обнаружен | С кисломолочным запахом и вкусом, вкус слегка острый | |
| Кефир “Простоквашино”, 3,2% | Не обнаружена | Не обнаружены | 3,07 | Не обнаружены | 1,12 | С кисломолочным запахом и вкусом, вкус кисловатый, слабоострый; с легким привкусом топленого масла | |
| Кефир “Домик в деревне” | Не обнаружена | Не обнаружены | 3,34 | Не обнаружены | 1,79 | С легким кисломолочным запахом и привкусом, вкус слабо острый |
Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по
делу.
Источник
Кефир “Авида”, 3,2%: Результаты теста
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Массовая доля жира (2,95 %) достоверно ниже указанной в маркировке (3,2 %).
Степень
нарушения: средняя
Подробнее о черном списке
Протоколы испытаний
Где купить
Мы не рекомендуем покупать этот товар
Товары, занесенные по итогам экспертизы в черный список, могут представлять
угрозу для жизни и здоровья.
Наша задача – предупредить покупателей об опасности и не допустить продажу
подобных товаров.
Характеристики: Кефир “Авида”, 3,2%
Основные характеристики продукта
Полное наименование
Кефир. Массовая доля жира 3,2%
Производитель
ЗАО Молочный комбинат “Авида”
Состав
изготовлен из цельного молока, обезжиренного молока с использованием закваски на кефирных грибках.
Энергетическая ценность
55 ккал
Условия хранения
Хранить при температуре (4±2)С до и после вскрытия упаковки.
Информация о производстве
Произведено
ЗАО Молочный комбинат “Авида”, РФ, 309500, Белгородская область, г.Старый Оскол, северная промкомзона
Изготовитель
Авида
Комбинат основан в 1996 году, входит в состав агропромышленного холдинга. Производит сырое молоко и весь спектр молочной продукции, имеет свою сырьевую базу.
Источник