Кишечная палочка при каких условиях погибает

Кишечная палочка при каких условиях погибает thumbnail

Кишечная палочка (Escherichia coli) – условно-патогенная бактерия палочкообразной формы, которая обитает и развивается только в условиях отсутствия кислорода. Таким местом является кишечник человека. У нее есть патогенные и непатогенные разновидности, которые при нормальном количестве совершенно не вредят, а, наоборот, участвуют в синтезе витаминоподобных соединений. Патогенные микроорганизмы вызывают тяжелые заболевания, поэтому требуют лечения.

Способы заражения

Вспышки кишечной палочки имеют сезонный характер. Чаще эпидемии встречаются в летние месяцы. Основные пути инфицирования:

  • орально-фекальный – после контакта с зараженной фекалиями водой и почвой, а также с овощами, которые на ней выросли;
  • контактно-бытовой – от больного человека через предметы общего пользования (такой способ менее распространен, нежели первый);
  • из воспаленных органов мочеполовой системы;
  • передача escherichia coli от матери ребенку во время родов.

Последний способ передачи является самым опасным, с большим количеством осложнений. Иммунная система новорожденного ослаблена, поэтому организм не в состоянии бороться с E. Coli. Бактерия быстро размножается, поражает мозг, вызывая менингит.

Инкубационный период составляет 3-8 дней.

У новорожденных эшерихия коли бывает гемолитической и лактозонегативной. Повышение уровня первой разновидности должно вызвать опасение у врачей. Лактозонегативная палочка должна присутствовать в кишечнике, но ее норма составляет 105. Превышение нормальных показателей приводит к появлению непереваренных частиц пищи в каловых массах, а также к чередованию запоров и диарей.

Основным источником заражения кишечной палочкой является крупный рогатый скот. Вместе с испражнениями животного выделяются бактерии, которые попадают в почву и водоемы. Мясо, прошедшее недостаточную тепловую обработку, а также непастеризованное молоко является источником заражения.

Предрасполагающие факторы для заражения – несоблюдение правил личной гигиены, снижение защитных свойств организма, неблагоприятная эпидемиологическая обстановка, посещение стран с высоким уровнем загрязнения воды и почвы.

Типы

Все бактерии группы кишечной палочки (БГКП) можно поделить на условно-патогенные и патогенные. Последних насчитывается более 100 штаммов. Именно они вызывают кишечные инфекции. Среди основных видов кишечных палочек можно отметить:

  • Энтероинвазивные. Симптоматика инфекции схожа с дизентерией.
  • Энтеропатогенные. Чаще заселяют тонкую кишку грудничков.
  • Энтеротоксигенные. Вызывают болезни желудка, симптомы которых проходят на 3-5 сутки без медикаментозного лечения.
  • Энтерогеморрагические. Сопровождается развитием колита и уремического синдрома, приводит к стремительному ухудшению самочувствия.

Все патогенные кишечные палочки могут вызвать инфекционные заболевания (эшерихиозы). Все E. Coli на протяжении длительного времени могут сохранять жизнедеятельность во внешней среде — в кале, воде и почве. Бактерию убивают некоторые химические соединения, а также воздействие температур выше 70 ˚С.

Симптомы

Общее ухудшение самочувствия и нарушение пищеварения – основные симптомы кишечной палочки. Кишечная инфекция может протекать по типу энтероколита, пищевого отравления, дизентерийной или холероподобной инфекции, геморрагического колита. Симптомы зависят от разновидности микроорганизмов, поэтому каждый класс нужно изучать более подробно.

Энтеропатогенные симптомы кишечной палочки

Данный возбудитель вызывает тошноту, рвоту, боль в желудке, сильную диарею и высокую температуру тела. Каловые массы обильные водянистые. Чаще диагностируется такая форма эшерихиоза у детей до года.

Читайте подробнее про диарею у детей на сайте Mama66.ru.

Энтеротоксигенные симптомы кишечной палочки

Причиной возникновения эшерихиоза чаще становятся грязные руки, а также немытые овощи и фрукты. Кишечная палочка крепко прикрепляется к слизистой кишечника, поэтому симптоматика ярко выраженная.

Признаки:

  • обильные водянистые испражнения;
  • приступообразная боль в животе;
  • тошнота и рвота;
  • слабость;
  • мышечная и суставная боль;
  • повышение температуры тела.

Проявления бактерии данной группы кишечной палочки часто называют «диареей путешественника».

Энтерогеморрагические симптомы кишечной палочки

Бактерии данной группы кишечной палочки приводят к наиболее тяжелым последствиям. Гемолитическая E. Coli сопровождается развитием острой гемолитической анемии, поскольку разрушаются кровяные тельца. Это может привести к смерти пациента, поэтому важно вовремя распознать заражение.

Симптомы:

  • диарея с примесью крови;
  • тошнота, рвота;
  • отсутствие аппетита;
  • слабость;
  • головная боль;
  • лихорадка, высокая температура тела;
  • боль в желудке.

У детей бактерии данной группы кишечной палочки имеют особенности – вздутие живота, жидкий кал со слизью и частицами непереваренной пищи, срыгивания, рвота, повышение температуры тела, плаксивость и беспокойность.

Данная разновидность escherichia coli возникает у детей, пожилых людей и женщин после родов.

Симптомы всегда появляются внезапно и остро. Кроме разрушения кровяных телец, происходит поражение почечных канальцев и клубочков. Развивается ишемия сосудов почечных клубочков, а затем острая почечная недостаточность. В результате токсического воздействия появляется гемолитическая желтуха, кожный покров приобретает лимонно-желтый оттенок.

Читайте также:  Как лечить кишечную палочку дома

Энтероинвазивные симптомы кишечной палочки

Бактерия данной группы кишечной палочки чаще встречается у детей, вызывая при этом такие симптомы:

  • жидкий стул с примесью крови;
  • боль внизу живота;
  • слабость;
  • отказ от еды;
  • головную боль;
  • повышение температуры тела.

Кишечная палочка и мочеполовая система

Кишечная палочка, попадая в органы мочевыделительной или половой системы, приводит к заболеваниям этих органов. Распространены болезни, вызванные E. Coli:

  • цистит;
  • пиелонефрит;
  • уретрит, простатит, эпидидимит и орхит у мужчин;
  • аднексит, вульвовагинит, эндометрит, кольпит у женщин;
  • перитонит.

Эшерихия коли проникает из прямой кишки в уретру и мочевой пузырь восходящим путем. Есть предположения, что передается палочка половым путем от зараженного партнера.

Инфекционные болезни, вызванные кишечной палочкой, трудно поддаются лечению. Бактерия ослабляет местный иммунитет, из-за чего высока вероятность заражения гонококками, стафилококками и другими опасными микроорганизмами. Может развиться хламидиоз или гонорея.

Одновременно с мочеполовыми болезнями возможны осложнения со стороны пищеварительного тракта, например, пиелонефрит часто сопровождается острым панкреатитом.

Полезное видео о кишечной палочке

Какой врач лечит эшерихиоз?

Диагностикой и лечением эшерихиоза занимается инфекционист.

Норма кишечной палочки

Кишечная палочка – микроскопическая бактерия. Ее характеристика:

  • грамотрицательный микроорганизм;
  • размер всего 2х0,6 мкм;
  • устойчива в окружающей среде;
  • оптимальная рН 7,2-7,4;
  • подходящая температура – 37 ˚С.

Непатогенные штаммы входят в состав микрофлоры здорового человека. В норме их число варьируется от 106 до 108 КОЕ/г. Ими заселяется кишечник в первые дни рождения младенца.

Если нормальное количество микроорганизмов превышено, то E. Coli. оказывают токсическое воздействие, поэтому нужно лечение.

Анализы

Основу обследования для постановки диагноза составляет лабораторная диагностика эшерихиозов. Она предполагает:

  • анализ крови;
  • анализ мочи и кала;
  • копрограмма, кал на дисбактериоз;
  • мазок из влагалища и уретры;
  • анализ рвотных масс;
  • анализ мочи на ацетон.

В результате полученных в ходе обследования данных можно судить о состоянии микрофлоры кишечника, тяжести интоксикации организма, а также определить вид и класс бактерий, их устойчивость к антибиотикам.

Если эшерихия коли обнаружена в крови, то это свидетельствует о тяжелом состоянии, которое может закончиться летальным исходом. Такие пациенты подлежат срочной госпитализации.

Лечение

Самостоятельно лечить кишечную палочку недопустимо. Симптомы эшерихиоза схожи с другими инфекционными заболеваниями, поэтому в домашних условиях невозможно подобрать адекватную терапию. Все медикаменты назначаются только после результатов бактериального посева. Лечение кишечной палочки возможно исключительно при помощи антибактериальных препаратов.

Основные медицинские мероприятия при escherichia coli:

  • госпитализация (для маленьких детей и пациентов с обезвоживанием);
  • постельный режим;
  • медикаментозная терапия (антибиотики, пробиотики, детоксикационные средства, регидратация);
  • диетическое питание (диета №4 при поражении кишечника и стол №7 при болезнях почек и мочеполовой системы).

Медикаментозная терапия в первую очередь направлена на предотвращение обезвоживания организма, сохранение жизненно важных функций и предупреждение осложнений со стороны ЖКТ и мочеполовой системы.

Лечение эшерихиоза при помощи медикаментов выглядит так:

  • антибиотики цефалоспорина и фторхинолона – Левофлоксацин, Моксифлоксацин, Цефаприм, Цефазолин, Цефепим;
  • бактериофаги (препараты, содержащие вирусы, которые убивают кишечную палочку) – Коли жидкий;
  • пробиотики (обязательно при дисбактериозе) – Хилак форте, Линекс, Аципол, Энтерол;
  • энтеросорбенты (для снятия симптомов интоксикации) – Смекта, Энтеросгель, Полисорб;
  • регидратационные растворы (для профилактики обезвоживания, вызванного рвотой и диареей) – Трисоль, Регидрон;
  • жаропонижающие препараты (при температуре выше 38 ˚С) – Парацетамол, Панадол, Ибупрофен.

Бактериофаги обладают выраженным терапевтическим эффектом. Они убивают возбудителя escherichia coli, поэтому выздоровление наступает быстрее, нежели при антибактериальной терапии.

Если кишечная палочка привела к развитию осложнения в виде менингита, пиелонефрита, холецистита или сепсиса, то обязательно применяются антибиотики цефалоспориновой группы, например, Цефуроксим.

Выраженное обезвоживание, которое сопровождается электролитными нарушениями лечится с помощью инфузионного введения растворов.

Антибактериальное лечение длится 5-7 дней. После выздоровления пациент должен 2-3 недели принимать пробиотики, например, Бифидумбактерин, а также соблюдать диету.

Профилактика

Все профилактические мероприятия эшерихия коли сводятся к следующим рекомендациям:

  • соблюдать правила личной гигиены;
  • тщательно мыть овощи и фрукты;
  • соблюдать правила термической обработки мяса;
  • не пить сырое молоко;
  • приобретать мясные и молочные продукты только у проверенных продавцов с сертификатом качества на товар;
  • укреплять иммунитет;
  • регулярно проводить влажную уборку в доме.

При первых симптомах кишечной палочки необходимо немедленно посетить врача. После выздоровления нужно показаться доктору на 6-8 день, чтобы исключить появление рецидива.

Кишечная инфекция распространена среди взрослых и детей. Она не только сопровождается тяжелой симптоматикой, но и может привести к сильному обезвоживанию, нарушению важных функций организма, а также смерти пациента. Важно соблюдать профилактические меры и лечить кишечную палочку при первых проявлениях.

Читайте также:  Бактерии кишечной палочки в молоке

( 52 оценки, среднее 4.31 из 5 )

Источник

https://www.water.ru/bz/likbez/escherichia.shtml

Escherichia coli (èëè ïðîñòî E.coli) – ýòî ãðàì-îòðèöàòåëüíûå ïàëî÷êîâèäíûå áàêòåðèè, ïðèíàäëåæàùèå ê ñåìåéñòâó Enterobacteriaceae, ðîäó Escherichia (ýøåðèõèÿ). Íàçâàíû â ÷åñòü îòêðûâøåãî èõ â 1885 ãîäó íåìåöêîãî ó÷åíîãî Ò. Ýøåðèõà (T. Escherich).

E.coli ÿâëÿåòñÿ îáû÷íûì îáèòàòåëåì êèøå÷íèêà ìíîãèõ ìëåêîïèòàþùèõñÿ, â ÷àñòíîñòè, ïðèìàòîâ, ê ÷èñëó êîòîðûõ ïðèíàäëåæèò è ÷åëîâåê. Ïîýòîìó åå ÷àñòî íàçûâàþò êèøå÷íîé ïàëî÷êîé.  îðãàíèçìå ÷åëîâåêà E.coli âûïîëíÿåò ïîëåçíóþ ðîëü, ïîäàâëÿÿ ðîñò âðåäíûõ áàêòåðèé è ñèíòåçèðóÿ íåêîòîðûå âèòàìèíû.

Îäíàêî ñóùåñòâóþò ðàçíîâèäíîñòè áàêòåðèé E.coli, ñïîñîáíûå âûçûâàòü ó ÷åëîâåêà îñòðûå êèøå÷íûå çàáîëåâàíèÿ.  íàñòîÿùåå âðåìÿ âûäåëÿþò áîëåå 150 òèïîâ ïàòîãåííûõ (òàê íàçûâàåìûõ “ýíòåðîâèðóëåíòíûõ”) ïàëî÷åê E.coli, îáúåäèíåííûõ â ÷åòûðå êëàññà: ýíòåðîïàòîãåííûå (ÝÏÝÊ), ýíòåðîòîêñèãåííûå (ÝÒÝÊ), ýíòåðîèíâàçèâíûå (ÝÈÝÊ) è ýíòåðîãåììîðàãè÷åñêèå (ÝÃÝÊ).

Áàêòåðèè ãðóïïû êèøå÷íîé ïàëî÷êè íå óñòîé÷èâû ê âûñîêîé òåìïåðàòóðå, ïðè 60°Ñ ãèáåëü èõ íàñòóïàåò ÷åðåç 15 ìèíóò, ïðè 100°Ñ – ìãíîâåííî. Ñîõðàíÿåìîñòü êèøå÷íîé ïàëî÷êè ïðè íèçêèõ òåìïåðàòóðàõ è â ðàçëè÷íûõ ñóáñòðàòàõ âíåøíåé ñðåäû èçó÷åíà íåäîñòàòî÷íî. Ïî íåêîòîðûì äàííûì â âîäå è ïî÷âå êèøå÷íàÿ ïàëî÷êà ìîæåò ñîõðàíÿòüñÿ íåñêîëüêî ìåñÿöåâ.

Îáû÷íûå äåçèíôåöèðóþùèå âåùåñòâà (ôåíîë, ôîðìàëèí, ñóëåìà, åäêèé íàòð, êðåîëèí, õëîðíàÿ èçâåñòü è äð.) â îáùåïðèíÿòûõ ðàçâåäåíèÿõ áûñòðî óáèâàþò êèøå÷íóþ ïàëî÷êó

Âûçûâàåìîå çàáîëåâàíèå
Êèøå÷íûå çàáîëåâàíèÿ, âûçûâàåìûå ïàòîãåííûìè E.coli îáúåäèíÿþòñÿ îáùèì íàçâàíèåì ýøåðèõèîçû. Èñïîëüçóþòñÿ òàêæå òåðìèíû êîëè-èíôåêöèÿ, êîëè-ýíòåðèò, äèàðåÿ ïóòåøåñòâåííèêîâ, êîëèáàêòåðèîç (â îñíîâíîì â âåòåðèíàðèè).
Ýøåðèõèîç îòíîñèòñÿ ê îñòðûì êèøå÷íûì çàáîëåâàíèÿì ñ ôåêàëüíî-îðàëüíûì ìåõàíèçìîì çàðàæåíèÿ. Êàæäûé èç âûøåïåðå÷èñëåííûõ êëàññîâ ïàòîãåííûõ E.coli õàðàêòåðèçóåòñÿ îïðåäåëåííûìè ðàçëè÷èÿìè â ïðîòåêàíèè áîëåçíè, êîòîðàÿ ïî ñâîèì ñèìïòîìàì ìîæåò íàïîìèíàòü õîëåðó èëè äèçåíòåðèþ. Èíêóáàöèîííûé ïåðèîä äëèòñÿ 3-6 äíåé (÷àùå 4-5 äíåé).

Íîñèòåëè è ðàñïðîñòðàíåíèå
Êàê óæå óïîìèíàëîñü, áàêòåðèè E.Coli âõîäÿò â ñîñòàâ íîðìàëüíîé êèøå÷íîé ôëîðû íå òîëüêî ÷åëîâåêà, íî è êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà, ñâèíåé. Ìîëîäíÿê ïîñëåäíèõ ÷àñòî çàðàæàåòñÿ êîëèáàêòåðèîçîì è, ñîîòâåòñòâåííî, èõ ìÿñî (ãîâÿäèíà èëè ñâèíèíà) ìîæåò ñëóæèòü èñòî÷íèêîì çàðàæåíèÿ. Ïîäâåðæåíû ýòîìó çàáîëåâàíèþ è äîìàøíèå æèâîòíûå (ñîáàêè, êîøêè), îäíàêî îñíîâíûì ñïîñîáîì çàðàæåíèå ÿâëÿåòñÿ âñå-òàêè ôåêàëüíîå çàãðÿçíåíèå ïèòüåâîé âîäû èëè ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ.

Îïàñíîñòü äëÿ ÷åëîâåêà
Èíôèöèðóþùàÿ äîçà ñèëüíî çàâèñèò îò òèïà ïàòîãåííîé êèøå÷íîé ïàëî÷êè (òàê äëÿ ýíòåðîòîêñèãåííîé E.coli ýòà âåëè÷èíà ìîæåò ñîñòàâëÿòü îò 100 ìèëëèîíîâ äî 10 ìèëëèàðäîâ áàêòåðèé, â òî âðåìÿ êàê äëÿ ýíòåðîèíâàçèâíîé è, ïðåäïîëîæèòåëüíî, ýíòåðîãåììîðàãè÷åñêîé E.coli – âñåãî 10 îðãàíèçìîâ).  íàèáîëüøåé ñòåïåíè âîñïðèèì÷èâû ê çàáîëåâàíèþ äåòè ðàííåãî âîçðàñòà, ïîæèëûå è îñëàáëåííûå ëþäè.
Ó äåòåé ýøåðèõèîç ïðîòåêàåò â âèäå ðàçëè÷íîé òÿæåñòè ýíòåðèòîâ, ýíòåðîêîëèòîâ â ñî÷åòàíèè ñ ñèíäðîìîì îáùåé èíòîêñèêàöèè. Ïðè ñðåäíèõ è òÿæåëûõ ôîðìàõ ñîïðîâîæäàåòñÿ ïîâûøåíèåì òåìïåðàòóðû, ïîíîñîì, ñåïñèñîì.
Ó âçðîñëûõ çàáîëåâàíèå, âûçâàííîå ýøåðèõèåé, íàïîìèíàåò ïî òå÷åíèþ è êëèíè÷åñêèì ñèìïòîìàì îñòðóþ äèçåíòåðèþ. Ïðîòåêàåò ÷àùå â ñòåðòîé è ëåãêîé ôîðìàõ, ðåæå (15-20%) âñòðå÷àåòñÿ ñðåäíåòÿæåëàÿ è òÿæåëàÿ (3%) ôîðìû.
Ïðîãíîç ó âçðîñëûõ è äåòåé ñòàðøå ãîäà áëàãîïðèÿòíûé, íàèáîëåå òÿæåëî çàáîëåâàíèå ïðîòåêàåò ó äåòåé ïåðâîãî ïîëóãîäèÿ æèçíè.

https://www.med2000.ru:8002/n5/n92.htm

ÝØÅÐÈÕÈÎÇÛ
Îïðåäåëåíèå – ãðóïïà àíòðîïîíîçíûõ áàêòåðèàëüíûõ èíôåêöèîííûõ áîëåçíåé ñ ôåêàëüíî-îðàëüíûì ìåõàíèçìîì ïåðåäà÷è âîçáóäèòåëåé. Õàðàêòåðèçóåòñÿ îáùåé èíòîêñèêàöèåé îðãàíèçìà è äèñôóíêöèåé êèøå÷íèêà.

Âîçáóäèòåëü – äèàðååãåííûå øòàììû êèøå÷íîé ïàëî÷êè Echerichia coli èç ñåìåéñòâà Enterobacteriaceae ðîäà Escherichie.  ïðåäåëàõ äàííîãî âèäà âûÿâëåíû øòàììû ñ áîëåå ÷åì 167 ðàçëè÷íûìè ñîìàòè÷åñêèìè (î), 56 æãóòèêîâûìè (Í) è íåîäèíàêîâûìè êàïñóëüíûìè (Ê) íàòèãåíàìè. Ðàçëè÷àþò ýíòàðîãåìîððàãè÷åñêèå, ýíòåðîèíâàçèâíûå, ýíòåðîïàòîãåííûå, ýíòåðîìîððàãè÷åñêèå è ÓýíòðåàããðåãàòèâíûåÔ êàòåãîðèè øòàììîâ êèøå÷íîé ïàëî÷êè.
Äèàðååãåííûå êèøå÷íûå ïàëî÷êè óñòîé÷èâû â îêðóæàþùåé ñðåäå, ñîõðàíÿÿ æèçíåñïîñîáíîñòü â ìîëîêå äî 34 äíåé, äåòñêèõ ïèòàòåëüíûõ ñìåñÿõ – äî 92 äíåé, íà èãðóøêàõ è ïðåäìåòàõ îáèõîäà äî 3-5 ìåñ. Ïðè 60- Ñ ãèáíóò ÷åðåç 10 ìèí, ïîä ñòðóåé êèïÿòêà ìãíîâåííî, 1 % ðàñòâîðà õëîðàìèíà, 1-2 % ðàñòâîðà õëîðíîé èçâåñòè, 1 % ðàñòâîðà ôåíîëà, 3 % ðàñòâîðà ëèçîëà – çà 15-30 ìèí.

Ðåçåðâóàð è èñòî÷íèêè âîçáóäèòåëÿ: ÷åëîâåê, áîëüíîé èëè íîñèòåëü. Áîëüíûå èìåþò áîëåå âûñîêóþ ýïèäåìèîëîãè÷åñêóþ çíà÷èìîñòü, ÷åì íîñèòåëè.

Ïåðèîä çàðàçèòåëüíîñòè èñòî÷íèêà çàâèñèò îò ñâîéñòâ âîçáóäèòåëÿ: ïðè ýøåðèõèîçå, âûçâàííîì ÅÒÅÑ è ÅÍÅÑ, áîëüíîé çàðàçåí òîëüêî â ïåðâûå äíè çàáîëåâàíèÿ, â ñëó÷àÿõ EIEC è ÅÐÅÑ – 1-2 íåä, èíîãäà äî 3 íåä. Íîñèòåëè ìîãóò âûäåëÿòü âîçáóäèòåëÿ ìåñÿöàìè.

Читайте также:  Кишечная палочка в моче уже 5 лет

Ìåõàíèçì ïåðåäà÷è âîçáóäèòåëÿ ôåêàëüíî-îðàëüíûé; ïóòè ïåðåäà÷è – ïèùåâîé, âîäíûé, áûòîâîé (÷åðåç çàãðÿçíåííûå ðóêè, èãðóøêè è äð.).

Åñòåñòâåííàÿ âîñïðèèì÷èâîñòü ëþäåé âûñîêàÿ, îñîáåííî âûðàæåííàÿ ñðåäè íîâîðîæäåííûõ è îñëàáëåííûõ äåòåé. Îêîëî 35 % äåòåé, îáùàâøèõñÿ ñ èñòî÷íèêîì âîçáóäèòåëÿ èíôåêöèè, ñòàíîâÿòñÿ íîñèòåëÿìè. Ïîñòèíôåêöèîííûé èììóíèòåò, ïî-âèäèìîìó, íîñèò ñåðîòèïîâîé õàðàêòåð.

Îñíîâíûå ýïèäåìèîëîãè÷åñêèå ïðèçíàêè. Áîëåçíü ðàñïðîñòðàíåíà ïîâñåìåñòíî. Ïîäàâëÿþùåå áîëüøèíñòâî çàáîëåâàíèé (äî 90 %) ðåãèñòðèðóåòñÿ ñðåäè äåòåé ïåðâîãî ãîäà æèçíè. Ïðîÿâëåíèÿ ýïèäåìè÷åñêîãî ïðîöåññà ðàçëè÷íû ïðè ýøåðèõèîçàõ, îáóñëîâëåííûõ ðàçíûìè âîçáóäèòåëÿìè. Ýøåðèõèîçû, âûçâàííûå ÅÒÅÑ, îòìå÷àþòñÿ ãëàâíûì îáðàçîì â ðàçâèâàþùèõñÿ ñòðàíàõ òðîïè÷åñêèõ è ñóáòðîïè÷åñêèõ ðåãèîíîâ; ÷àùå ðåãèñòðèðóþòñÿ ñïîðàäè÷åñêèå, ðåæå ãðóïïîâûå çàáîëåâàíèÿ, â îñíîâíîì ñðåäè äåòåé 1-3 ëåò. Ó âçðîñëûõ çàáîëåâàåìîñòü íåðåäêî îáðåòàåò õàðàêòåð Óäèàðåè ïóòåøåñòâåííèêîâÔ. Ýøåðèõèîçû, âûçâàííûå EIEC, ðåãèñòðèðóþòñÿ âî âñåõ êëèìàòè÷åñêèõ çîíàõ, îäíàêî ïðåîáëàäàþò â ðàçâèâàþùèõñÿ ñòðàíàõ. Çàáîëåâàíèÿ ÷àùå íîñÿò ãðóïïîâîé õàðàêòåð, ïðåîáëàäàþò ñðåäè äåòåé 1,5-2 ëåò, èìåþò ëåòíå-îñåííþþ ñåçîííîñòü, íåðåäêî ðàñïðîñòðàíÿþòñÿ êàê âíóòðèáîëüíè÷íàÿ èíôåêöèÿ, ÅÐÅÑ ÷àùå îáóñëàâëèâàåò ñïîðàäè÷åñêóþ çàáîëåâàåìîñòü, ðåãèñòðèðóÿñü âî âñåõ êëèìàòè÷åñêèõ çîíàõ, ïðåèìóùåñòâåííî ñðåäè äåòåé â âîçðàñòå äî 1 ãîäà, â îñíîâíîì ñðåäè íàõîäÿùèõñÿ íà èñêóññòâåííîì âñêàðìëèâàíèè, íåðåäêî ðàñïðîñòðàíÿÿñü êàê âíóòðèáîëüíè÷íàÿ èíôåêöèÿ.  îòíîøåíèè ýøåðèõèîçîâ, âûçâàííûõ ÅÍÅÑ è ÅÀÅÑ, ýïèäåìè÷åñêèõ íàáëþäåíèé ìàëî: çàáîëåâàíèÿ âûÿâëåíû â ñòðàíàõ Ñåâåðíîé Àìåðèêè è Åâðîïû ñðåäè äåòåé ñòàðøå 1 ãîäà è âçðîñëûõ; õàðàêòåðíà ëåòíå-îñåííÿÿ ñåçîííîñòü, îòìå÷åíû âñïûøêè â äîìàõ äëÿ ïðåñòàðåëûõ.

Èíêóáàöèîííûé ïåðèîä îò 9 äî 72 ÷, ÷àùå 10-12

Источник

Микроорганизмы в пищевых продуктах присутствуют всегда. Патогенные микроорганизмы могут быть уничтожены благодаря обработке продуктов. Они могут стремительно размножаться из-за неправильной транспортировки, хранения, приготовления, или подачи. Увеличение количества этих микроорганизмов может привести не только к порче пищи, но и вызвать серьёзное отравление. Распространённый представитель пищевых патогенных бактерий – кишечная палочка. Кишечная палочка является частью микрофлоры кишечника человека и животных.

Некоторые виды кишечных палочек – патогенные для человека, то есть способны вызвать заболевание.

Бактерии группы кишечной палочки – универсальный показатель качества пищевых продуктов. Наличие кишечной палочки – показатель фекального загрязнения, особенно воды.

К сожалению, по внешнему виду, запаху или вкусу мы не сможем сказать, загрязнена ли пища кишечной палочкой (E. coli).

Кишечной палочкой могут быть обсеменены многие продукты, включая говядину, зелень, готовые к употреблению салаты, фрукты, сырое молоко и сырое тесто, нарезки колбас, сыров , особенно в условиях рынка, где не всегда обрабатывается аппарат для нарезки, мясорубки для приготовления фарша. Кишечная палочка активно размножается во время гниения продуктов.

Механизм передачи возбудителя фокально-оральный. Заражение происходит через пищу, воду, грязные руки.

Эта бактерия способна вырабатывать токсины (25 типов) и в зависимости от типа токсина, вырабатываемого кишечной палочкой, она обладают определенным действием.

Например, энтеротоксигенные E.coli имеют высокомолекулярный термолабильный токсин, который действует аналогично холерному, вызывая холероподобную диарею (гастроэнтериты у детей младшего возраста, диарею путешественников и др.).

Энтероинвазивные кишечные палочки вызывают профузную диарею с примесью крови и большим количеством лейкоцитов (аналогично дизентерие).

Энтеропатогенные E.coli вызыают водянистую диарею и выраженное обезвоживание.

Энтерогеморрагические кишечные палочки вызывают диарею с примесью крови.

Симптомы 

Симптомы пищевого отравления отравления кишечной палочкой: боль в животе, тошнота, рвота, диарея более 20 раз в сутки, возможно с кровью. Температура тела обычно повышается незначительно или остаётся в норме.

Кишечная палочка является наиболее распространенным патогеном, вызывающим менингит у новорождённых детей. Он имеет высокие показатели заболеваемости и смертности во всем мире.

В группе риска

-Взрослые в возрасте 65 лет и старше

-Дети младше 5 лет

-Люди с ослабленной иммунной системой, в том числе беременные

-Люди, которые путешествуют в определенные страны

Профилактика 

Чтобы защитить себя от инфекций, вызванных кишечной палочкой, а также от других болезней пищевого происхождения, соблюдайте основные правила безопасности:

-Мойте руки, посуду и кухонные поверхности горячей мыльной водой до и после приготовления или приема пищи.

– Используйте отдельные разделочные доски для сырых продуктов и готовых

-Тщательно мойте фрукты и овощи, испотльзуйте щетку для овощей.

-Держите сырые продукты, особенно мясо и птицу, отдельно от готовых к употреблению продуктов.

– Охлаждайте или замораживайте скоропортящиеся продукты как можно быстрее.

– Избегайте непастеризованных соков, молочных продуктов.

– Не ешьте сырое тесто.

– Пейте бутилированную воду.

-Тщательно прожаривайте мясо.

Источник