Кишечная палочка в грибах
Микроорганизмы в пищевых продуктах присутствуют всегда. Патогенные микроорганизмы могут быть уничтожены благодаря обработке продуктов. Они могут стремительно размножаться из-за неправильной транспортировки, хранения, приготовления, или подачи. Увеличение количества этих микроорганизмов может привести не только к порче пищи, но и вызвать серьёзное отравление. Распространённый представитель пищевых патогенных бактерий – кишечная палочка. Кишечная палочка является частью микрофлоры кишечника человека и животных.
Некоторые виды кишечных палочек – патогенные для человека, то есть способны вызвать заболевание.
Бактерии группы кишечной палочки – универсальный показатель качества пищевых продуктов. Наличие кишечной палочки – показатель фекального загрязнения, особенно воды.
К сожалению, по внешнему виду, запаху или вкусу мы не сможем сказать, загрязнена ли пища кишечной палочкой (E. coli).
Кишечной палочкой могут быть обсеменены многие продукты, включая говядину, зелень, готовые к употреблению салаты, фрукты, сырое молоко и сырое тесто, нарезки колбас, сыров , особенно в условиях рынка, где не всегда обрабатывается аппарат для нарезки, мясорубки для приготовления фарша. Кишечная палочка активно размножается во время гниения продуктов.
Механизм передачи возбудителя фокально-оральный. Заражение происходит через пищу, воду, грязные руки.
Эта бактерия способна вырабатывать токсины (25 типов) и в зависимости от типа токсина, вырабатываемого кишечной палочкой, она обладают определенным действием.
Например, энтеротоксигенные E.coli имеют высокомолекулярный термолабильный токсин, который действует аналогично холерному, вызывая холероподобную диарею (гастроэнтериты у детей младшего возраста, диарею путешественников и др.).
Энтероинвазивные кишечные палочки вызывают профузную диарею с примесью крови и большим количеством лейкоцитов (аналогично дизентерие).
Энтеропатогенные E.coli вызыают водянистую диарею и выраженное обезвоживание.
Энтерогеморрагические кишечные палочки вызывают диарею с примесью крови.
Симптомы
Симптомы пищевого отравления отравления кишечной палочкой: боль в животе, тошнота, рвота, диарея более 20 раз в сутки, возможно с кровью. Температура тела обычно повышается незначительно или остаётся в норме.
Кишечная палочка является наиболее распространенным патогеном, вызывающим менингит у новорождённых детей. Он имеет высокие показатели заболеваемости и смертности во всем мире.
В группе риска
-Взрослые в возрасте 65 лет и старше
-Дети младше 5 лет
-Люди с ослабленной иммунной системой, в том числе беременные
-Люди, которые путешествуют в определенные страны
Профилактика
Чтобы защитить себя от инфекций, вызванных кишечной палочкой, а также от других болезней пищевого происхождения, соблюдайте основные правила безопасности:
-Мойте руки, посуду и кухонные поверхности горячей мыльной водой до и после приготовления или приема пищи.
– Используйте отдельные разделочные доски для сырых продуктов и готовых
-Тщательно мойте фрукты и овощи, испотльзуйте щетку для овощей.
-Держите сырые продукты, особенно мясо и птицу, отдельно от готовых к употреблению продуктов.
– Охлаждайте или замораживайте скоропортящиеся продукты как можно быстрее.
– Избегайте непастеризованных соков, молочных продуктов.
– Не ешьте сырое тесто.
– Пейте бутилированную воду.
-Тщательно прожаривайте мясо.
Источник
Грибок в кишечнике (кандидоз кишечника) – заболевание кишечника, вызванное патогеном рода Кандида (Candida). Большинство людей, обнаружив у себя грибок в кишечнике, симптомы которого и лечение крайне неприятны, и сопровождаются очевидной мерзкой клиникой, не обращаются к докторам которые могут назначить адекватное лечение.
Разновидности и первопричины
Необходимо отметить, грибок рода Кандида (Candida) пребывает в организме у взрослых людей практически всегда, род содержит в себе множество видов, из которых наиболее распространены:
- Candida albicans;
- Candida glabrata;
- Candida parapsilosis;
- Candida lusitaniae;
- Candida tropicalis;
- Candida krusei;
- Candida dubliniensis.
Более того, кишечный грибок считается нормой, просто в здоровом организме колонии не дают развиться остальным микроорганизмам, делящим с паразитом среду обитания, это:
- кишечные палочки;
- бифидобактерии;
- энтерококки;
- лактобациллы;
- муцин гликопротеин являющийся покрытием слизистой и естественным «охранником» эпителиальных клеток.
Болезненное поражение кишечника происходит вследствие понижения антифунгальной резистентности, которое провоцируется следующими состояниями организма:
- иммунодефицит – возраст, беременность, стресс;
- онкология – подавляющая иммунитет терапия, нарушение иммунной системы самой болезнью;
- СПИД (ВИЧ);
- аллергия (даже сезонная);
- трансплантация органов;
- сахарный диабет;
- заболевания, вызывающие нарушения всасывания пищи и ее переваривания.
Наиболее часто, на практике, грибковая инфекция разрастается после приема антибиотиков и нарушение пищевых привычек.
Как белковый дисбаланс, так и длительный прием антибиотиков, нарушают антагонистический баланс микроорганизмов, вызывая:
- грибок пищевода;
- кишечника;
- желудка.
Виды кандидоза
В медицинской классификации, в зависимости от первопричины, вызвавшей грибок в кишечнике зависит его лечение, потому различают следующие формы недуга:
- Неинвазивный кандидоз – самая популярная причина, по которой возникает такой грибок в кишечнике, симптомы малозаметны и лечение требует внимательности. Кандида развивает колонию в просвете кишки, но через слизистые оболочки паразит все же не проникает. Опасен тем, что колония «выбрасывает» в организм токсичные продукты своей жизнедеятельности, они оказывают разрушающее влияние на систему пищеварения.
- Инвазивная форма – встретить ее можно редко, а протекает она тяжело, характерными носителями являются люди больные ВИЧ (СПИД), туберкулёзом, онкобольные. Паразит развивается по всему организму, вызывая поражение органов, в частности, грибковое поражение пищевода, а если у пациента присутствуют язвенные патологии желудка, заболевание перерастает в фокальный кандидоз (грибок желудка).
- Перианальный кандидоз – крайне редкая форма, целевым местом развития колонии является слизистая прямой кишки и анальное отверстие.
Характерным «сигналом» организма о том, что ему необходимо лечение грибка в кишечнике являются регулярные боли в животе и нарушение стула, многие не обращают на это внимание долгий срок, затягивая лечение, соответственно усложняя его.
Симптомы
Чтобы понимать, как избавиться от грибка в кишечнике, необходимо разобраться с клиникой протекания заболевания.
При любой форме заболевания и виде возбудителя у больного болит живот, также существует ряд вероятностных симптомов:
- постоянное вздутие живота;
- спазмы кишечника проявляющиеся после еды;
- тяжесть желудка;
- диарея;
- температура 37,3;
- слабость;
- исчезновение аппетита;
- кровь и слизь в кале;
- чувство неполного испражнения;
- сыпь на коже.
Опытный врач легко распознает кандидоз и его форму ведь некоторые группы симптомов характерны для определенных видов возбудителей и форм заболевания.
К примеру, если рассматривать неинвазивный кандидоз, то грибок не поражает ткани, а развивается такой грибок в пищеводе (желудке, кишке) в пристеночном пространстве, потому нарушается только функция пищеварение на определенном этапе.
У беременных
Кроме болеющих вышеперечисленными заболеваниями, наиболее страшными последствиями обладает грибок кишечника беременных, симптомы незаметны, лечение крайне сложное, ведь необходимо не навредить плоду.
Иммунная система направлена на защиту плода, создавая благоприятные обстоятельства для развития грибка. Хуже всего то, что Кандида способен проникнуть через плаценту, развившись на теле плода, он вызывает самопроизвольный аборт. Инфицирование происходит благодаря вагинальному поражению дрожжевыми грибами.
Как только грибок в желудке (кишечнике) проявил симптомы, необходимо срочно обратится к врачу, выбрать самое щадящее лечение и в кратчайшие сроки нейтрализовать заболевание.
Лечение
Терапия кандидоза происходит в нескольких направлениях:
- прием лекарств, компоненты которых непосредственно убивают колонию грибка и самого паразита – селективная деконтаминация кишечника;
- лечение вызвавших рост колонии заболеваний;
- диетотерапия;
- употребление курса пребиотиков, восстанавливающих естественный антагонистический баланс организма.
Все антифугинальные препараты гасят синтез клеточной стенки паразита, но в зависимости от места развития колонии (кишечник, желудок, пищевод) необходимо подобрать препарат который всасывается именно в нужном месте.
Потому если грибок развился именно в кишечнике, такие препараты как: амфотерицин В, итраконазол, кетоконазол, флуконазол, напротив могут вызвать именно характерные побочные эффекты.
Исходя из сказанного, наиболее эффективными и универсальными являются невсасывающиеся организмом препараты:
- Леворин – к противопоказаниям относится беременность, панкреатит, почечная недостаточность, возраст меньше двух лет, язва и индивидуальная чувствительность. Весьма универсален, хорошо подходит для лечения кандидоза у взрослых;
- Пимафуцин – указанно единственное противопоказание, а именно индивидуальная чувствительность. Это разрекламированный препарат, разрешен детям любого возраста и беременным, также по заявлению производителя не вызывает резистентность паразита препарату;
- Нистатин – обладает подобными Пимафуцину противопоказаниями, но курс лечения составляет всего 1-2 недели.
Лечение современными противогрибковыми лекарствами достаточно эффективно, снижение размера колонии наблюдается с первого дня их приема, а по окончанию курса лечения микологические исследования, обычно, показывают снижение посева грибка, что является по сути излечением.
Носителями грибка является 70-80% взрослых людей, потому «грибко – носительство» не считается заболеванием, и на организм негативно не влияет.
Ключевым моментом скорого выздоровления, является борьба с сопутствующими заболеваниями, лечить которые необходимо с учетом развившейся колонии грибковых организмов.
Восстановление антагонистического баланса позже произойдет самостоятельно, но во избежание рецидивов, лучше помочь организму с этим, путем приема пребиотиков.
Диетология и народная медицина
Возможно противогрибковое лечение народными средствами, но:
- во-первых, оно не настолько эффективно как медикаментозное;
- во-вторых, прежде чем приступать к нему, необходимо проконсультироваться с врачом.
Народная медицина в данном вопросе тесно переплетена с диетологией, все народные рецепты подразумевают уменьшение, либо увеличение определенного продукта в своем рационе.
Грамотная диета не только восстанавливает антагонистический баланс, но и предотвращает дальнейшее размножение грибка.
К продуктам, попавшим под табу, относятся:
- дрожжевое тесто;
- свежие фрукты (цитрусовые, бананы, виноград);
- мед;
- алкоголь;
- кетчуп;
- маринад;
- острое;
- соусы;
- майонезы;
- соленья и копчености;
- колбаса;
- грибы;
- все жареные продукты;
- другие продукты, вызывающие раздражение пищеварительного тракта.
Полезными при грибке пищеварения считаются:
- свежие овощи;
- зелень;
- чеснок.
Наиболее популярным рецептом народной медицины является постепенное увеличение приема чеснока, вплоть до десяти зубчиков в день. Также эффективны прием в пищу хрена и курильского чая.
Заключение
Обнаружив у себя конкретные симптомы грибковой инфекции пищевого тракта, необходимо срочно обратится к врачу, ведь запущенная форма чревата поражением органов, развитием кишечной перфорации, грибкового сепсиса. Если, не смотря на все старания, лечение не дало ожидаемого результат, то в первую очередь необходимо произвести расширенные анализы, для уточнения диагноза, сопровождать лечение диетой и лечением заболеваний-спутников.
Автор статьи.
Практикующий врач
Источник
Кишечная палочка — это отдельный вид грамотрицательных микроорганизмов бактериальной природы, который обитает в нижних отделах кишечника и входит в состав нормальной кишечной микробиоты. Все штаммы данного микроорганизма являются безвредными кроме одного серотипа (O157:H7). При попадании в просвет толстого кишечника этот микроорганизм способен вызывать тяжелые пищевые интоксикации, приводя к резкому ухудшению общего состояния и развитию серьезных осложнений. Характер клинических симптомов инфицирования кишечной палочкой напрямую зависит от того, какой из штаммов инфекции попал в пищеварительный тракт.
Симптомы и признаки инфицирования
В зависимости от типа бактерии, которая привела к развитию эшерихиоза, распознать инфицирование можно по таким характерным признакам:
- Энтероинвазивная палочка. Данный возбудитель способен вызывать острую интоксикацию как у взрослых, так и у детей. Клинические симптомы инфицирования энтероинвазивной палочкой похожи на симптоматику дизентерии. Об инфицировании говорят частые позывы к опорожнению кишечника (до 25 раз в сутки), общая слабость, тошнота, испражнения приобретают водянистую консистенцию и могут содержать примеси слизи.
- Гемолитическая (энтерогеморрагическая, гемолизирующая) палочка. Этот патогенный микроорганизм вызывает у взрослых гемолитико-уремический синдром, а у детей провоцирует геморрагический колит. Оба заболевания нуждаются в своевременном лечении.
- Энтеротоксигенная. К симптомам инфицирования данным микроорганизмом, относят тошноту и частые эпизоды рвоты, выраженную диарею, спастическую боль в околопупочной области. Этот вариант кишечной инфекции одинаково часто встречается среди взрослых и детей.
- Энтеропатогенный эшерихиоз. Если кишечная палочка выявлена у ребёнка грудного возраста, то в 80% случаев речь идет об энтеропатогенном эшерихиозе. Распознать инфицирование можно по таким симптомам, как диарея и рвота. Новорожденный ребёнок отказывается от приема пищи, наблюдается частое срыгивание, беспокойство, непрерывный плач и бессонница.
Стандартное лечение кишечной палочки включает в себя прием медикаментов, оказывающих губительное воздействие на микроорганизм, а также препараты для устранения симптомов интоксикации.
Особенности инфицирования у женщин
По статистике, эшерихиозы чаще диагностируются у женщин различного возраста, при этом патогенные серотипы бактерий обнаруживаются в просвете толстого кишечника, во влагалище и мочевыводящих путях. Если говорить о причинах возникновения кишечной палочки в моче, то спровоцировать данное явление могут такие факторы:
- Анатомически близкое расположение наружного отверстия мочеиспускательного канала и анального отверстия.
- Снижение иммунитета.
- Беременность.
- Несоблюдение правил личной гигиены и гигиены половой жизни.
- Воспалительное поражение почек и мочевыводящих путей.
Важно помнить, что лечение симптомов кишечной палочки в моче у женщин народными средствами может обернуться развитием тяжёлого инфекционно- воспалительного процесса в области почек и мочевыводящих путей.
Нередко, патогенные штаммы бактерии обнаруживаются в мазке из влагалища у женщин. Если в мазке у женщины обнаружена кишечная палочка, лечение включает не только использование лекарственных средств, но и полный отказ от ношения нижнего белья из синтетических материалов, а также временный отказ от незащищенной интимной близости.
Появление данного микроорганизма в моче у женщин в период вынашивания ребенка, не является редкостью. На этапе беременности, под воздействием гормональных факторов наблюдается снижение общего иммунитета, что создает благоприятные условия для проникновения и размножения болезнетворных микроорганизмов. Если у беременной женщины появились симптомы кишечной палочки в моче, лечение рекомендовано не откладывать, так как эшерихиоз может обернуться тяжелыми последствиями как для её организма, так и для организма развивающегося плода.
Лечение
Для лечения симптомов кишечной палочки у взрослых и детей используются такие группы препаратов:
- Антибактериальные средства. Традиционное лечение кишечной палочки в моче, во влагалище у женщин и в просвете толстого кишечника, включает прием антибиотиков из группы цефалоспоринов. Курс лечения составляет от 5 до 10 дней.
- Спазмолитики и обезболивающие препараты. Обезболивающие таблетки для лечения симптомов кишечной палочки у взрослых и детей назначаются при выраженном болевом синдроме. С лечебной целью назначаются такие препараты, как Нурофен, Спазмалин, Но-шпа.
- Пробиотики. Эта группа лекарственных средств помогает восстановить баланс нормальной микрофлоры в просвете толстого кишечника и во влагалище у женщин.
Для того чтобы пробиотики, содержащие бифидум и лактобактерии, могли эффективно восстановить микрофлору, их приём необходимо сочетать с пребиотиками, которые создают благоприятную среду для размножения полезных бактерий. Высокую результативность при эшерихиозе доказал комбинированный препарат Стимбифид Плюс, который относится к метапребиотикам, и содержит уникальную комбинацию фруктополисахаридов и фруктоолигосахаридов.
Метапребиотик Стимбифид Плюс обеспечивает микрофлору толстого кишечника и влагалища уникальным питанием, чем стимулируют её размножение. На основании полученных результатов клинических исследований, была составлена сравнительная характеристика эффективности Стимбифид Плюс и других препаратов, влияющих на состав кишечной микрофлоры. Метапребиотик доказал свое абсолютное лидерство. Биодобавка Стимбифид Плюс одинаково эффективна для профилактики как эшерихиозов, так и для их других заболеваний.
Как избежать инфицирования
Для того чтобы избежать развития эшерихиозов, рекомендовано соблюдать такие правила:
- Соблюдать правила личной гигиены и гигиены половой жизни.
- Перед употреблением, мясные и рыбные ингредиенты необходимо подвергать термической обработке.
- Перед едой тщательно мыть руки с использованием мыла.
- Употреблять только фильтрованную или кипячёную воду.
- Не употреблять продукты после истечения их срока годности.
- Овощи, фрукты и зелень перед употреблением необходимо мыть под проточной водой.
Беременным женщинам, а также лицам, падающим в группу риска по инфицированию кишечной палочкой, с профилактической целью рекомендовано принимать метапребиотик Стимбифид Плюс в соответствии с прилагаемой инструкцией.
/ Доктор Стимбифид
Источник
Причины и симптомы кишечной палочки
Что такое кишечная палочка?
Кишечная палочка (Escherichia coli, E. coli) является палочковидной бактерией, принадлежащей к группе факультативных анаэробов (живет и размножается только в условиях отсутствия прямого кислорода). Кишечная палочка имеет множество штаммов, большинство из которых принадлежит к естественной микрофлоре кишечника людей и помогает предотвращать развитие вредоносных микроорганизмов и синтезировать витамин К. Однако некоторые её разновидности (например, серотип О157:Н7) способны вызвать серьезные отравления, кишечный дисбактериоз и колибактериоз.
Нормальная микрофлора кишечника включает в себя множество микроорганизмов, среди которых – лактобактерии, энтерококки, стрептококки и проч. Штаммы этих бактерий находятся в равновесии, но если последнее каким-либо образом нарушится, патогенные микроорганизмы начнут усиленно размножаться. При этом активизируются процессы брожения и гниения, вызывая развитие серьезных заболеваний.
Некоторые штаммы кишечной палочки вызывают не только заболевания желудочно-кишечного тракта, но поражают также мочеполовую систему, провоцируют кольпит, цистит, простатит, менингит у младенцев, иногда становятся причиной развития гемолитически-уремического синдрома, перитонита, мастита, пневмонии и сепсиса.
Причины заболеваний, вызванных кишечной палочкой
Нарушения пищеварения, размножение патогенного серотипа кишечной палочки и дисбактериоз могут возникать из-за многих заболеваний пищеварительной системы, в особенности поджелудочной железы (панкреатиты) и кишечника (колиты, энтероколиты).
Помимо этого, нарушить нормальную микрофлору кишечника может приём некоторых антибиотиков, подавляющих те микроорганизмы, которые отвечают за предотвращение размножения патогенной флоры.
Чтобы избежать дисбактериоза и расстройств пищеварения, необходимо правильно подбирать антибактериальные препараты, их дозу и те медикаменты, которые будут защищать нормальную микрофлору кишечника.
Заражение патогенными штаммами кишечной палочки происходит преимущественно фекально-оральным путем. Способствует развитию заболеваний нарушение правил гигиены приготовления пищи, употребление грязных фруктов и овощей, использование воды для полива, загрязненной или сточной. Опасно также есть плохо прожаренное мясо или пить некипяченое молоко, ведь коровы, козы, свиньи и овцы могут быть носителями патогенных штаммов E. coli.
Симптомы кишечной палочки
Пищевые отравления, вызванные некоторыми штаммами кишечной палочки, опасны из-за выделяемых ими токсинов. Некоторые из этих токсинов являются потенциально смертельными. Обнаруживают патогенные микроорганизмы в слизистых желудочно-кишечного тракта и воспаленных тканях (очагах воспаления).
Симптомами кишечной палочки становится развернутая клиническая картина кишечного дисбактериоза: помимо расстройств стула (запоры, поносы), у больного наблюдаются тошнота и рвота, вздутие и боль в животе. Меняется запах каловых масс, появляется неприятный запах изо рта. Среди симптомов общей интоксикации – повышенная утомляемость, слабость, сонливость, отсутствие аппетита.
Избавление от кишечной палочки
Лечение кишечной палочки заключается в приеме специально подобранных антибиотиков. Чаще всего это препараты из группы аминогликозидов. Чтобы лечение было более эффективным, больному рекомендуется сделать посев содержимого кишечника. Если кишечная палочка вызвала диарею, необходимо восстановление водно-электролитного баланса с помощью регидратации. В целом, лечение зависит в первую очередь от штамма кишечной палочки.
Автор статьи: Мочалов Павел Александрович | д. м. н. терапевт
Образование:
Московский медицинский институт им. И. М. Сеченова, специальность – “Лечебное дело” в 1991 году, в 1993 году “Профессиональные болезни”, в 1996 году “Терапия”.
Наши авторы
Источник