Кишечные инфекции лето 2017
Лето-2017: как не отравиться и не заболеть кишечными инфекциями
Наступило лето – время, когда мы стремимся как можно больше времени провести на улице, на природе, наслаждаясь пригожими днями и вкусной едой. По статистике, летом всегда увеличивается количество пищевых отравлений и кишечных инфекций.
Только за 5 месяцев 2017 года в Свердловской области зарегистрировано 17974 случая заболеваний острыми кишечными инфекциями (ОКИ), показатель составил 433,1 на 100 тыс. населения, что на 16% выше аналогичного периода 2016 года и на 15% выше среднего многолетнего уровня.
Отмечается снижение заболеваемости сальмонеллезами (в 2,8 раза по сравнению с аналогичным периодом 2016 года); дизентерией Зонне (в 2,3 раза); дизентерией Флекснера (в 2,2 раза).
Вместе с тем эпидемиологи фиксируют рост заболеваемости ротавирусной инфекцией (в 1,4 раза по сравнению с аналогичным периодом 2016 года); норовирусной инфекцией (в 3,5 раза); гепатитом А (в 1,8 раза).
Меры профилактики кишечных инфекций достаточно просты. В первую очередь, этособлюдение правил личной гигиены (мытье рук перед едой и приготовлением пищи, после возвращения с работы, прогулки, поездок в общественном транспорте, посещения туалета, контакта с деньгами, контакта с больными людьми и т.д.;использование кожных антисептиков, одноразовых полотенец). Эпидемиологи рекомендуют употреблять для питья бутилированную или кипяченую воду, при посещении бассейна, купания в открытых водоемах или дома в ванной не допускать попадания воды в рот.При хранении пищевых продуктов необходимо соблюдать правило товарного соседства (хранить сырую продукцию отдельно от готовой); это касается и перевозки продуктов, если вы собираетесь, к примеру, на пикник. А после контакта с сырой продукцией (мясо, фарш, яйца и т.д.) стоит тщательно вымыть руки и разделочный инвентарь с мылом или другими моющими средствами. Мясо необходимо готовить до полной степени готовности, варить яйца минимум 10 мин.
Помните, при приобретении особо скоропортящейся продукции (в т.ч. молочной продукции, кремовых изделий, салатов и т.д.) всегда нужно обращать внимание на дату изготовления, сроки годности и режимы хранения данной продукции в магазине (месте приобретения); хранить такую продукцию в холодильнике необходимо при температуре не выше 4-6°С. Не приобретайте такую продукцию в сомнительных местах (в киосках, палатках, рынках, на улице). Даже покупая салат в магазине, потребители рискуют отравиться: ведь неизвестно, сколько этот салат уже стоит в холодильнике. Напоминаем, что салаты с майонезной заправкой должны храниться не более двух часов, в летнюю жару этот срок ещё меньше. Поэтому и в домашних условиях не стоит хранить салаты, желательно съедать их сразу после приготовления.
Настороженно стоит отнестись к любой готовой продукции, продающейся на улице в жаркую погоду. Шаурма, пирожки, купленные с рук, — эту еду в любое время года не назовешь полезной и безопасной. Но летом риск получить серьезное отравление увеличивается в разы.
В связи с наступлением жаркой погоды потребители пищевой продукции должны более внимательно относиться к предприятиям-изготовителям, условиям и длительностью транспортировки (при доставке блюд), внешнему виду продукции, наличию необходимой информации о продукции (наличие маркировки с указанием состава, даты и времени изготовления, сроках годности, условий хранения и т.д.). Ведь зачастую именно несоблюдение требований санитарного законодательства становится причиной возникновения пищевых отравлений, заболеваний инфекционной природы.
Изготовителям кулинарной продукции помимо соблюдения санитарных норм и правил необходимо обеспечить проведение в полном объеме производственного контроля за качеством и безопасностью кулинарной продукции. Кроме того, в связи с вступлением в силу ТР ТС 021/2011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», все предприятия, осуществляющие изготовление пищевых продуктов потребителю обязаны разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в соответствии с ч.2 и ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»).
Источник
Жаркое солнце, теплые ливни, море, речка, ягоды и грибы — лето! А еще подходящее время для активного размножения различных возбудителей кишечных инфекций. Это коварные и агрессивные микроорганизмы, подстерегающие взрослых и детей повсюду, буквально подмечающие момент, когда мы расслабимся, и просто забудем помыть руки или фрукты. В соответствии со статистическими данными, именно летом количество отравлений вырастает в десятки раз.
Откуда берется кишечная инфекция
Кишечная инфекция у ребенка 1 года, дошкольника, школьника или взрослого человека является последствием ряда факторов:
употребление в пищу немытых ягод, фруктов, снятых прямо с грядки или дерева;
использование воды из колодцев или родников в некипяченом виде;
употребление большого количества жидкости ослабляет иммунные функции желудочного секрета;
сбор лесных грибов неопытными грибниками тоже может повлечь за собой отравление;
из-за сокращения срока годности разных продуктов вероятность отравления ими тоже возрастает;
сильные ливни и жаркая погода;
поездки в экзотические страны и т.д.
Ослабленный иммунитет — один из факторов риска быстрого заражения. Наиболее чувствительны к этой проблеме дети и пожилые люди. По причине того, что лечение кишечной инфекции у взрослых и детей — это сложный процесс, который гораздо проще предотвратить, в летнее время нередко закрываются детские лагеря и сады, санатории. Только после проведенных мероприятий по дезинфекции территорий и помещений и проверок, учреждения разрешают открыть заново.
Опасность кишечных отравлений для детей
При любой кишечной инфекции характерными симптомами являются диарея, рвота и общее недомогание. Этот процесс обуславливает потерю организмом огромного количества воды, потому что в добавок она испаряется и с поверхности кожи, уходя с потом. Без своевременной помощи организм ребенка справится в одиночку не в состоянии. Может наступить быстрое обезвоживание, которое повлечет за собой осложнения в работе желудка, кишечника, сердца и сосудов.
Как проявляет себя кишечное отравление: первые признаки
Мы не всегда обращаем внимание на признаки кишечной инфекции у взрослых и детей, и приступаем к лечению, когда уже поздно. В первую очередь, проявляется отсутствие аппетита и сонливость, резкая смена настроения. Затем вы можете заметить следующие симптомы:
практически водянистый стул;
позывы тошноты;
обильная рвота;
болевые ощущения в области эпигастрия;
жар или озноб.
Правила терапии кишечных отравлений
Возникающие при кишечной инфекции боли, расстройство дефекации, рвота и другие симптомы — ни что иное, как защитная реакция организма на раздражитель. Таким образом он избавляется от «агрессоров» самым доступным путем. Чтобы полностью избавить организм от токсинов следует придерживаться трех простых правил:
нейтрализовать отравляющие вещества;
восстановить водный баланс и количество микроэлементов;
восстановить полезную микрофлору кишечника.
С первой проблемой быстро справится энтеросорбент. В случае с кишечной инфекцией особенно быстро действуют порошковые средства. Отлично зарекомендовал себя в данном случае препарат Полисорб. Бережно воздействуя на организм, он начинает борьбу с отравителями уде со 2-4 минуты после применения.
Действие вещества заключается в следующем:
попадая в кишечник, активные молекулы лекарства идентифицируют токсины, обволакивают их, лишая способности дальше отравлять организм;
«агрессоры» выводятся наружу естественным путем;
лекарство не попадает в кровь, и не оказывает на организм никакого отрицательного влияния.
Использование препарата показано даже грудничкам, беременным и кормящим мамочкам. Внешне Полисорб представляет собой порошок белого цвета, не имеющий вкуса и запаха. Хорошо размешивается в воде, образуя негустой коллоидный раствор. Разовая дозировка для взрослого человека — 1 столовая ложка с горкой на полстакана воды. В первый день обострения болезни следует принимать указанную дозу каждый час 5 часов подряд. Второй и последующие (до 7 суток) перейти на четырехразовый прием. Для детей данная доза составляет 1 чайная ложка вещества на 70 мл воды. Подробнее о дозировке, спектре применения и других особенностях средства можно узнать из инструкции по применению.
Чтобы стабилизировать водно-электролитный баланс необходимо пить большое количество воды, в том числе минеральной без газа. Хорошо помогает отрав шиповника и компот из сухофруктов без сахара.
Срочно обратиться к врачу следует, если:
из-за обильной рвоты не получается выпить даже нескольких глотков воды;
температура тела не падает, а держится на одной отметке;
в фекалиях присутствуют следу крови.
Меры профилактики
Лечение острой кишечной инфекции — сложный и неприятный процесс, гораздо легче предотвратить заболевание, нежели его вылечить. На первый взгляд меры профилактики патологий могут показаться простыми и недостаточно эффективными, однако, соблюдая их, существует практически 100% вероятность, что вы не заболеете. Итак, соблюдайте следующие рекомендации:
мойте руки сразу после прихода с улицы и перед тем, как садиться за стол;
летом не покупайте кондитерские изделия с кремом;
храните сырые продукты отдельно от приготовленных;
хорошо мойте овощи, фрукты, ягоды, зелень;
овощные салаты храните не дольше трех часов;
не покупайте мясные полуфабрикаты;
доверьтесь продуктам, купленным в магазине, избегая тех, которые продаются с лотков и на рынке;
для питья предпочитаете кипяченую или бутилированную воду.
Вы можете купить Полисорб в любой аптеке города. Препарата упаковывается в пластиковые банки или фасуется в количестве разовой дозы в пакетики-саше.
Почему Полисорб подойдет вам?
Рекомендован к применению людям всех возрастов.
Начинает действовать через 1-4 минуты после приема.
Не содержит консервантов, красителей и подсластителей. Нейтрален на вкус.
Мягко выводит вредное и нормализует микрофлору кишечника.
Дозировка препарата рассчитывается индивидуально в зависимости от его веса согласно инструкции.
Если у Вас возникли сложности для подсчета индивидуальной дозы препарата Полисорб, вы можете получить бесплатную консультацию по телефону: 8-800-100-19-89 или в разделе консультации.
Источник
Ñ íàñòóïëåíèåì ëåòà ðåçêî âîçðàñòàåò çàáîëåâàåìîñòü îñòðûìè êèøå÷íûìè èíôåêöèÿìè (ÎÊÈ). Èìåííî â ýòî âðåìÿ ñîçäàþòñÿ áëàãîïðèÿòíûå óñëîâèÿ äëÿ ñîõðàíåíèÿ âîçáóäèòåëåé âî âíåøíåé ñðåäå è èõ ðàçìíîæåíèÿ â ïðîäóêòàõ ïèòàíèÿ è âîäå.
ÎÊÈ – ýòî îáøèðíàÿ ãðóïïà çàáîëåâàíèé ÷åëîâåêà. Ê íåé îòíîñÿòñÿ: äèçåíòåðèÿ, áðþøíîé òèô, ïàðàòèôû (À, Á), õîëåðà, ñàëüìîíåëëåçû, ýíòåðîâèðóñíûå èíôåêöèè è äð.
Èñòî÷íèê èíôåêöèè – áîëüíîé ÷åëîâåê èëè íîñèòåëü âîçáóäèòåëåé ÎÊÈ. Íàèáîëåå îïàñíû äëÿ îêðóæàþùèõ áîëüíûå ëåãêèìè, ñòåðòûìè è áåññèìïòîìíûìè ôîðìàìè.
ÎÊÈ áîëåþò âçðîñëûå è äåòè, íàèáîëåå ÷àñòî äåòè – â âîçðàñòå îò 1 ãîäà äî 7 ëåò. Íà äîëþ äåòåé ïðèõîäèòñÿ îêîëî 60-65% âñåõ ðåãèñòðèðóåìûõ ñëó÷àåâ.
Îñíîâíîé ìåõàíèçì ïåðåäà÷è – ôåêàëüíî-îðàëüíûé, ðåàëèçóþùèéñÿ ïèùåâûì, âîäíûì è êîíòàêòíî-áûòîâûì ïóòÿìè.
Ôàêòîðàìè ïåðåäà÷è ìîãóò ÿâëÿòüñÿ ïèùà, âîäà, ïðåäìåòû îáèõîäà, èãðóøêè, â ïåðåäà÷å íåêîòîðûõ èíôåêöèé èìåþò çíà÷åíèå íàñåêîìûå (ìóõè, òàðàêàíû). Çàðàæåíèþ ÎÊÈ òàêæå ñïîñîáñòâóþò àíòèñàíèòàðíûå óñëîâèÿ æèçíè, íåñîáëþäåíèå ïðàâèë ëè÷íîé ãèãèåíû, óïîòðåáëåíèå ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ, õðàíèâøèõñÿ èëè ãîòîâèâøèõñÿ ñ íàðóøåíèåì ñàíèòàðíûõ ïðàâèë.
Âîñïðèèì÷èâîñòü ê ÎÊÈ âûñîêàÿ. Ðèñê çàðàæåíèÿ çàâèñèò îò äîçû ïîïàâøåãî â îðãàíèçì âîçáóäèòåëÿ, åãî âèðóëåíòíîñòè, à òàêæå îò ñîñòîÿíèÿ áàðüåðíîé è ôåðìåíòàòèâíîé ôóíêöèè æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà è âîñïðèèì÷èâîñòè îðãàíèçìà.
Íàèáîëåå âîñïðèèì÷èâûìè ê ÎÊÈ ÿâëÿþòñÿ äåòè ðàííåãî âîçðàñòà, îñîáåííî íåäîíîøåííûå è íàõîäÿùèåñÿ íà èñêóññòâåííîì âñêàðìëèâàíèè. Èììóíèòåò ïîñëå ïåðåíåñåííîé èíôåêöèè íåñòîéêèé, ïðîäîëæèòåëüíîñòüþ îò 3 – 4 ìåñÿöåâ äî 1 ãîäà, â ñâÿçè ñ ÷åì âûñîêà âîçìîæíîñòü ïîâòîðíûõ çàáîëåâàíèé. Îò ìîìåíòà ïîïàäàíèÿ âîçáóäèòåëÿ â îðãàíèçì äî ïîÿâëåíèÿ ñèìïòîìîâ çàáîëåâàíèÿ ìîæåò ïðîéòè îò íåñêîëüêèõ ÷àñîâ äî 7 äíåé.
×òîáû íå çàáîëåòü ÎÊÈ, íàäî ïîìíèòü îñíîâíûå ïðàâèëà ïðîôèëàêòèêè è íàó÷èòü äåòåé ýòèì ïðàâèëàì.
Îñíîâíûå ìåðû ïðîôèëàêòèêè ÎÊÈ:
1. Ñîáëþäåíèå ëè÷íîé ãèãèåíû, òùàòåëüíîå ìûòüå ðóê ìûëîì ïåðåä åäîé è ïîñëå ïîëüçîâàíèÿ òóàëåòîì. Íà ïðîãóëêó ñ ðåáåíêîì, â äîðîãó âîçüìèòå ñïåöèàëüíûå äåçèíôèöèðóþùèå ñàëôåòêè.
2. Íå óïîòðåáëÿéòå äëÿ ïèòüÿ âîäó èç îòêðûòûõ èñòî÷íèêîâ èëè ïðîäàâàåìóþ â ðîçëèâ íà óëèöå. Óïîòðåáëÿéòå äëÿ ïèòüÿ òîëüêî êèïÿ÷åíóþ èëè áóòèëèðîâàííóþ âîäó.
3. Ïåðåä óïîòðåáëåíèåì ñâåæèå îâîùè ñëåäóåò íåîáõîäèìî òùàòåëüíî ìûòü è îáäàâàòü êèïÿòêîì.
4. Äëÿ ïèòàíèÿ âûáèðàéòå ïðîäóêòû, ïîäâåðãíóòûå òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêå. Òùàòåëüíî ïðîæàðèâàéòå (ïðîâàðèâàéòå) ïðîäóêòû, îñîáåííî ìÿñî, ïòèöó, ÿéöà è ìîðñêèå ïðîäóêòû. Íå õðàíèòå ïèùó äîëãî, äàæå â õîëîäèëüíèêå.
5. Ñêîðîïîðòÿùèåñÿ ïðîäóêòû õðàíèòå òîëüêî â óñëîâèÿõ õîëîäà. Íå îñòàâëÿéòå ïðèãîòîâëåííóþ ïèùó ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå áîëåå ÷åì íà 2 ÷àñà. Íå óïîòðåáëÿéòå ïðîäóêòû ñ èñòåêøèì ñðîêîì ðåàëèçàöèè è õðàíèâøèåñÿ áåç õîëîäà (ñêîðîïîðòÿùèåñÿ ïðîäóêòû).
6. Äëÿ îáðàáîòêè ñûðûõ ïðîäóêòîâ ïîëüçóéòåñü îòäåëüíûìè êóõîííûìè ïðèáîðàìè è ïðèíàäëåæíîñòÿìè, òàêèìè êàê íîæè è ðàçäåëî÷íûå äîñêè. Õðàíèòå ñûðûå ïðîäóêòû îòäåëüíî îò ãîòîâûõ ïðîäóêòîâ.
7. Êóïàéòåñü òîëüêî â óñòàíîâëåííûõ äëÿ ýòèõ öåëåé ìåñòàõ. Ïðè êóïàíèè â âîäîåìàõ è áàññåéíàõ íå ñëåäóåò äîïóñêàòü ïîïàäàíèÿ âîäû â ðîò.
8. Íå ïîêóïàéòå îáðåçàííûå ÿáëîêè, ãðóøè, áàíàíû. Îíè èçíà÷àëüíî íå ïðèãîäíû ê òîìó, ÷òîáû åñòü èõ â ïåðâîçäàííîì âèäå, áåçîïàñíûìè îíè ñòàíîâÿòñÿ òîëüêî ïîñëå òåïëîâîé îáðàáîòêè.
9. Íå ïîêóïàéòå ðàçðåçàííûå àðáóçû è äûíè, íå ïðèîáðåòàéòå òå æå äûíè ñ ïîäãíèâøèì áî÷êîì. Åñëè äûíÿ óæå ïîäãíèëà, òî áàêòåðèè íàõîäÿòñÿ íå òîëüêî íà ïîâåðõíîñòè, îíè ïðîíèêàþò âíóòðü.
10. Íå ñòîèò ïîêóïàòü ìîëî÷íûå ïðîäóêòû ó ÷àñòíûõ ëèö, îíè íå ïðîõîäÿò íåîáõîäèìîé îáðàáîòêè è êîíòðîëÿ.
11. Ïîêóïàÿ êîëáàñó, ìÿñíûå äåëèêàòåñû, ñòîèò îáðàòèòü âíèìàíèå íà ñðîê èõ ðåàëèçàöèè.
12. ßéöà ïåðåä òåì, êàê ñëîæèòü â õîëîäèëüíèê, íåîáõîäèìî âûìûòü ñ ìûëîì. Êðîìå òîãî, íàäî èñêëþ÷èòü èç ñâîåãî ðàöèîíà áëþäà, â ñîñòàâ êîòîðûõ âõîäÿò ñûðûå ÿéöà.
È åùå: íå ñêàïëèâàéòå ìóñîð è ïèùåâûå îòõîäû, íå äîïóñêàéòå ïîÿâëåíèÿ ìóõ è òàðàêàíîâ, ïîñòîÿííî ïîääåðæèâàéòå ÷èñòîòó â æèëèùå, íå çàáûâàéòå ìûòü äâåðíûå ðó÷êè. Òùàòåëüíî ìîéòå è ÷èñòèòå äåòñêèå èãðóøêè.
Åñëè Âàø ðåáåíîê çàáîëåë, íàäî îáÿçàòåëüíî îáðàòèòüñÿ çà ìåäèöèíñêîé ïîìîùüþ, à íå çàíèìàòüñÿ ñàìîëå÷åíèåì. Íå çàáóäüòå ïîñòàâèòü â èçâåñòíîñòü âîñïèòàòåëÿ äåòñêîãî ñàäà èëè ïåäàãîãà øêîëû.
Источник
Управление Роспотребнадзора по Тульской области обращает внимание туляков, что в летние месяцы ежегодно регистрируется наибольшее количество заболеваний острыми кишечными инфекциями (далее ОКИ), так как высокая температура воздуха создает благоприятные условия для размножения микробов в объектах окружающей среды. Возбудители кишечных инфекций попадают в организм человека с пищей и водой. Источником является больной человек или недавно перенесший недуг – бактерионоситель. Эти люди выделяют во внешнюю среду возбудителей ОКИ с испражнениями. Бактерионосители опасны тем, что, не зная о своем заболевании, не соблюдают меры предосторожности и могут явиться источником распространения инфекции среди окружающих. Возбудители кишечных инфекций, попадая в почву, открытые водоемы, белье, пищевые продукты могут долго сохраняться и иногда интенсивно размножаться. Благоприятными для этого являются многие продукты, такие как молоко и молочные продукты, фрукты, мясные изделия, размножаясь в которых микробы не изменяют ни его внешнего вида, ни вкуса, ни запаха. Заболевания острых кишечных инфекций, такие как сальмонеллез, дизентерия, норовирусная и ротавирусная, энтеровирусная инфекции характеризуются нарушением деятельности кишечника, тошнотой, рвотой, недомоганием, повышением температуры тела. Нередко заболевание протекает в легкой форме, и больные не обращаются за медицинской помощью, занимаясь самолечением.
Чтобы Ваше лето не испортили острые кишечные инфекции Управление Роспотребнадзора по Тульской области напоминает, что для предупреждения заражения кишечными инфекциями необходимо помнить о следующих мерах профилактики:
– соблюдать правила личной гигиены: мыть руки перед едой, после возвращения с улицы и каждого посещения туалета, обрабатывать руки разрешенными дезинфектантами;
– в летний период времени купаться только в разрешенных местах отдыха, где контролируется качество воды;
– тщательно промывать горячей водой овощи и фрукты, приобретенные на рынках и в торговой сети;
– в поездках и путешествиях употреблять бутилированную воду, воду из водопровода, родников, колодцев употреблять только в кипяченом виде;
– пользоваться индивидуальной посудой, следить за чистотой предметов ухода за детьми раннего возраста;
– не употреблять в сыром виде, приобретенное у частных лиц молоко (молоко нужно кипятить);
– яйца, купленные в магазинах или у частных лиц, варить не менее 10-15 минут с момента закипания, исключить использование яиц в сыром виде;
– защищать от мух – переносчиков заболеваний – все пищевые продукты;
– при покупке пищевых продуктов обращать внимание на сроки годности, условия хранения пищевых продуктов; готовые блюда употреблять в течение максимум 2-х дней., скоропортящиеся продукты и блюда хранить в холодильнике.
Если Вы на пляже:
по возможности не брать с собой скоропортящиеся продукты, а лучше взять с собой сухие печенья (галеты), сухари, сушки;
свежие овощи, фрукты предварительно вымыть дома;
использовать антибактериальные салфетки.
При посещении детей в оздоровительном лагере, санатории:
не привозить следующие продукты: блюда из мяса, рыбы, птицы; консервы, молоко и молочные продукты (творожные сырки, йогурты и т.п.), колбасные и мясные изделия, сыры, яйца, кондитерские изделия с кремом (пирожные, торты), грибы, квас, газированные напитки и др.;
свежие фрукты или овощи лучше привозить предварительно вымытые;
можно привезти и оставить детям сухие печенья (галеты), сухари, сушки в небольшом количестве, бутилированную воду;
обучать детей соблюдению правил личной гигиены.
Уважаемые жители Тульской области! Всегда помните о мерах личной и общественной профилактики и если вы чувствуете себя не здоровым, то обращайтесь своевременно за медицинской помощью и не занимайтесь самолечением.
Источник