Книга желудочно кишечный тракт
Материалы по гастроэнтерологии
Энтерология – Парфенов А.И.
Год выпуска: 2002
Автор: Парфенов А.И.
Жанр: Гастроэнтерология
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Описание: При изложении методов исследования значительное внимание уделено косвенным и прямым абсорбционным тестам, способам изучения проницаемости и моторной функции кишечника, функциональные методы исследования не дают возможности непосредственно установить диагноз, но позволяют объективно оценить степень тяжести, эффективность лечения и другие особенности заболевания. Некоторые мало распространенные и сложные методы описаны подробно и могут быть внедрены в клиническую практику. К ним относятся перфузионный метод исследования кишечного пищеварения и всасывания, водородный дыхательный тест, определение барьерной функции тонкой кишки с помощью овальбумина и некоторые другие.
Регистр лекарственных средств России РЛС Доктор – Вышковский Г.Л. – Гастроэнтерология и гепатология
Год выпуска: 2012
Автор: Г.Л. Вышковский
Жанр: Гастроэнтерология
Формат: PDF
Качество: OCR
Описание: Традиционно для РЛС справочник Доктор. Гастроэнтерология и гепатология снаб, жен разделами Производители лекарственных средств, Нозологический указатель, спис, ками сокращений и условных обозначений.
Диетология – Барановский Ю.А.
Год выпуска: 2008
Автор: Барановский Ю.А.
Жанр: Диетология
Формат: PDF
Качество: OCR
Описание: Третье издание руководства (предыдущие вышли в 2001, 2006 гг.) переработано и дополнено. В книге приведены основополагающие принципы современной клиническом диетологии в сочетании с изложением клинических особенностей течения заболеваний и патологических процессов. В основу книги положен собственный опыт авторского коллектива, а также последние достижения отечественной и зарубежной диетологии. Содержание издания объединяет научные аспекты питания больного человека и практические рекомендации по использованию диетотерапии в конкретных ситуациях организации лечебного питания не только в стационаре, но и в амбулаторных условиях.
Желудочно-кишечные кровотечения – Степанов Ю.В.
Год выпуска: 2011
Автор: Степанов Ю.В., Залевский В.И., Косинский А.В.
Жанр: Гастроэнтерология
Формат: PDF
Качество: OCR
Описание: Монография посвящена желудочно-кишечным кровотечениям. В ней последовательно изложены современные данные об этиологии и патогенезе острых и хронических кровотечений в желудочно-кишечный тракт. Подробно изложены методы диагностики, включая капсульную и двухбаллонную эндоскопии, ангиографию и др. Подробно освещены методы гемостаза, восстановления гемодинамики, предупреждения и лечения ДВС-синдрома, а также современные достижения в лечении железодефицитной анемии и заболеваний, которые являются причиной желудочно-кишечных кровотечений.
Болезни поджелудочной железы – Маев И.В., Кучерявый Ю.А.
Год выпуска: 2009
Автор: Маев И.В., Кучерявый Ю.А.
Жанр: Гастроэнтерология
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Описание: Предлагаемое читателю руководство посвящено заболеваниям поджелудочной железы. В книге приведены сведения об анатомии и физиологии поджелудочной железы, освещены общие вопросы диагностики заболеваний этого органа. Во второй части руководства, посвященной частной панкреатологии, подробно рассмотрены вопросы этиологии, патогенеза, классификации, клинической картины, современной лабораторной и инструментальной диагностики различных болезней поджелудочной железы и смежных органов, их лечения и профилактики. Особое внимание уделено консервативному лечению, в общих чертах приведены показания и основные принципы эндоскопических и хирургических методов лечения.
Научные основы здорового питания – Тутельян В.А.
Год выпуска: 2010
Автор: В.А. Тутельян, А.И. Вялков, А.Н. Разумов и др.
Жанр: Диетология
Формат: PDF
Качество: OCR
Описание: Книга посвящена фундаментальным и прикладным аспектам проблем питания. Сформулированы основные постулаты теории адекватного питания, в которых классическая теория сбалансированного питания является наиболее важной. Охарактеризованы основные потоки, поступающие из желудочно-кишечного тракта во внутреннюю среду организма, эндоэкология и ее главные физиологические функции. Показана роль кишечной гормональной системы в жизнедеятельности организма, а также общие проблемы профилактической медицины. Представлен материал об идеальной пище и идеальном питании, показано, что ряд заболеваний, причем наиболее тяжелых, возникают от дефектного питания.
Хронический панкреатит – Маев И.В.
Год выпуска: 2004
Автор: Маев И.В.
Жанр: Гастроэнтерология
Формат: DOC
Качество: OCR
Описание: Панкреатология — один из важнейших разделов современной гастроэнтерологии, что обусловлено ключевой ролью поджелудочной железы в пищеварительном «конвейере». В своем становлении и развитии панкреатология, как и любая клиническая дисциплина, прошла путь от описания отдельных симптомов, характерных для заболеваний поджелудочной железы, до глубоких фундаментальных исследований с привлечением достижений других наук. Успешное развитие панкреатологии в России во многом связано с характерным для отечественной медицины союзом физиологов и клиницистов.
Гастриты – Рапопорт С.И. – Пособие для врачей
Год выпуска: 2010
Автор: С.А. Тюляндин, В.М. Моисеенко
Жанр: Гастроэнтерология
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Описание: В книге «Гастриты» даётся определение сущности, эпидемиологии, патогенеза, вариабельности клинических проявлений различных видов гастритов. Включены различные методы диагностики.
Книга «Гастриты» адресовано практическим врачам, терапевтам-гастроэнтерологам, студентам-медикам, руководителям лечебно- профилактических учреждений, курсантам квалификационных и сертификационных циклов усовершенствования врачей.
Клиническое применение пищевых волокон – Ардатская М.Д.
Год выпуска: 2010
Автор: Ардатская М.Д.
Жанр: Гастроэнтерология
Формат: PDF
Качество: OCR
Описание: Методическое пособие «Клиническое применение пищевых волокон» предназначено для практикующих врачей-терапевтов, гастроэнтерологов, инфекционистов, кардиологов, эндокринологов, аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и студентов старших курсов медицинских институтов.
Спаечная болезнь брюшины – Чекмазов И.А.
Год выпуска: 2008
Автор: Чекмазов И.А.
Жанр: Гастроэнтерология
Формат: PDF
Качество: OCR
Описание: Многообразие клинической картины спаечной болезни брюшины связано с локализацией и распространенностью спаек, давностью их существования, а также с морфологическими изменениями, постепенно возникающими в кишечнике и других органах брюшной полости. В работе убедительно показаны актуальные задачи диагностики и лечения этой патологии, среди многих клинических проявлений спаечной болезни брюшины выделены типичные варианты, отличающие ее от других заболеваний. На большом операционном материале установлено, что в зависимости от степени изменения париетальной и висцеральной брюшины клиническое течение заболевания связано не только с характером, распространенностью и преимущественной локализацией спаечного процесса, но и со степенью нарушения моторно-эвакуаторной функции кишечника.
Общая гепатология – Иваников И.О. – Учебное пособие
Год выпуска: 2002
Автор: Иваников И.О., Сюткин В.Е., Говорун В.М.
Жанр: Гастроэнтерология
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Описание: Книга «Общая гепатология» была нами подготовлена по заказу деканата Факультета фундаментальной медицины МГУ и явилась первой в серии современных учебных пособий по различным областям внутренней медицины. Основным отличием его является сочетание достижений медицины, основанной на доказательствах, и классической отечественной медицинской науки. Первое издание книги малым тиражом удовлетворило потребности Факультета, а также оказалось востребованным в нескольких высших медицинских учебных заведениях различных регионов России. Это потребовало подготовки второго издания, в которое мы внесли ряд дополнений.
Биопсийная диагностика неопухолевых заболеваний печени – Чирский В.С. – Монография
Год выпуска: 2009
Автор: Чирский В.С.
Жанр: Гастроэнтерология
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Описание: В настоящее время, наряду с методами клинического наблюдения, лабораторными исследованиями, в диагностике болезней печени значительное место занимает метод пункционной ее биопсии, применяющийся практически во всех крупных многопрофильных лечебных учреждениях. Внедрение этого метода связано с распространенностью заболеваний органа. Необходимо отметить, что по статистике ВОЗ 30% взрослых людей страдают заболеваниями печени, в основном вследствие поражения вирусами гепатитов В и С (в мире инфицированы вирусом гепатита В 1-2 млрд, вирусом гепатита С — более 170 млн человек; в России более 4 млн человек инфицированы вирусами гепатитов В и С — 105 на 100 тыс. жителей). Опасность этих вирусов связана с высокой частотой хронизации инфекционного процесса (острый вирусный гепатит В переходит в хронический в 5-10% случаев, С — в 80-95%) и, соответственно, значительным риском развития цирроза и гепатоцеллюлярного рака печени.
Гастроэнтерология – Ивашкин В.Т. – Национальное руководство
Год выпуска: 2008
Автор: Ивашкин В.Т., Лапина Т.Л.
Жанр: Гастроэнтерология
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Описание: Национальное руководство «Гастроэнтерология» освещает вопросы гастроэнтерологии и гепатологии в наиболее важных для практического врача аспектах. В книге отражены современные представления об этиологии и патогенезе заболеваний органов пищеварения. Вопросы диагностики описаны и в главах, касающихся конкретных синдромов и нозологических форм, и в специальном разделе, полностью посвященном диагностическим методам, начиная от физикального обследовании и заканчивая компьютерной томографией брюшной полости, что позволило дать гораздо более подробную и разностороннюю информацию. Лечение заболеваний органов пищеварения, представленное в книге, довольно близко к стандартам, принятого в большинстве экономически развитых стран мира. Читатель имеет возможность подучить информацию о медикаментозном лечении и в разделе, посвященном определённым нозологическим формам, и в специально выделенной главе о фармакотерапии, что также даёт возможность более широкого охвата материала.
pH-метрия пищевода и желудка при заболеваниях верхних отделов пищеварительного тракта – Комаров Ф.И. – Практическое пособие
Год выпуска: 2005
Автор: Рапопорт С.И., Лакшин А.А., Ракитин Б.В., Трифонов М.М.
Жанр: Гастроэнтерология
Формат: PDF
Качество: OCR
Описание: Кислотозависимые заболевания занимают значительную долю среди болезней органов пищеварения, точная диагностика и эффективная терапия которых, в конечном итоге, определяют течение и исход заболевания. Следует отметить и существенные достижения фармакотерапии последних лет, которые позволяют в краткие сроки добиваться успеха при лечении этой весьма трудной ранее для терапии патологии.
В связи с этим появилась необходимость усовершенствования существовавших ранее методов диагностики заболеваний верхних отделов пищеварительного тракта.
Руководство по эндоскопии пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки – Леонов В.В. – Практическое руководство
Год выпуска: 2004
Автор: Леонов В.В., Донцов И.В., Мехтиханов З.С., Бойко Л.А.
Жанр: Гастроэнтерология
Формат: PDF
Качество: OCR
Описание: Бурное развитие и внедрение в медицину новых технологий, компьютеризация различных направлений медицинской науки, использование фиброволоконных приборов позволило диагностировать и лечить многие болезни эндоскопически. За последние 30-40 лет эндоскопия как специальность получила широкое распространение во всех странах.
Гастроэнтерология – Ивашкин В.Т. – Клинические рекомендации
Год выпуска: 2008
Автор: В.Т. Ивашкин
Жанр: Гастроэнтерология
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Описание: В России ведущая организация-разработчик клинических рекомендаций по гастроэнтерологии — Российская гастроэнтерологическая ассоциация. В первый выпуск данного издания вошли 14 клинических рекомендаций, обоснованных положениями медицины, основанной на доказательствах, по наиболее распространённым заболеваниям (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, хронические вирусные гепатиты и др.). Представленные в настоящем сборнике материалы являются первым шагом к достижению национального консенсуса в подходах к диагностике и лечению гастроэнтерологических больных.
Язвенная болезнь – Фадеев П.А. – Справочное пособие
Год выпуска: 2009
Автор: Фадеев П.А.
Жанр: Гастроэнтерология
Формат: PDF
Качество: OCR
Описание: Книга «Язвенная болезнь» будет полезна врачам, которые, не имея достаточного количества времени для того, чтобы объяснить все подробности, связанные с язвенной болезнью, могут порекомендовать ее своим пациентам и их родственникам.
В книге содержатся достоверные и современные сведения, соответствующие авторитетным рекомендациям зарубежных и отечественных авторов и медицинских ассоциаций и проверенные многолетним опытом автора.
Основы клинической гепатологии – Радченко В.Г. – Заболевания печени и билиарной системы
Год выпуска: 2005
Автор: Радченко В.Г., Шабров А.В., Зиновьева Е.Н.
Жанр: Гастроэнтерология
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Описание: Гепатология представляет собой раздел медицины, изучающий структуру и функции печени В связи с тесной функционально-морфологической взаимосвязью печени и желчных путей последние также являются предметом изучения гепатологии.
Исторически, в течение нескольких столетий, знания о печени и желчных путях формировались вместе со становлением медицинской науки Удивительные свойства печени известны с древних времен, когда этот орган считали вместилищем души, источником способностей к предсказанию и ясновидению.
Рациональная фармакотерапия заболеваний органов пищеварения – Ивашкин В.Т. – Практическое руководство
Год выпуска: 2003
Автор: В.Т. Ивашкин, Т.Л. Лапина
Жанр: Гастроэнтерология
Формат: PDF
Качество: OCR
Описание: Предлагаемая вашему вниманию книга «Рациональная фармакотерапия заболеваний органов пищеварения» имеет ряд отличительных особенностей, которые диктуются стремительным развитием современной гастроэнтерологии, с одной стороны, и наличием множества сложных диагностических и лечебных вопросов, которые по-прежнему ждут своего разрешения, с другой.
Во-первых, формат книги позволяет в полной мере охватить с позиций рациональной фармакотерапии практически все разделы современной гастроэнтерологии и гепатологии.
Источник
Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами
Самое популярное нон-фикшн издание континентальной Европы. «Очаровательный кишечник» издается в 36 странах. Книга получила первую премию в международном проекте популяризации науки Sience Slams.
Знаете ли вы, что в кишках живет два килограмма бактерий, а слюна это отфильтрованная кровь? Молодой ученый микробиолог Джулия Эндерс просто и понятно объясняет из чего состоит наш кишечник, какую функцию выполняет, и как от него зависит наш иммунитет.
Подробнее
Только у нас! +1 книга даром
Не держи в себе. Недостойный процесс, достойный понимания
Первое в мире исследование на тему газообразования в кишечнике. Автор книги – британский ведущий шоу о еде, снял 20 сериалов о питании, в том числе на корпорации ВВС. Ради книги Стефан Гейтс прошел через все исследования пищеварительной системы. В своей работе он приводит подробное описание процесса образования газов, их состава, факторов, влияющих на их характер. Эта книга не скучный медицинский учебник, а интересный и полезный помощник, тем, кто страдает от вздутия и проблем с пищеварением. Стефан дает необычные советы, объясняет, как уменьшить или увеличить количество газов, а также рассказывает забавные факты и истории из жизни.
Подробнее
Только у нас! +1 книга даром
Кишечник. Как у тебя дела?
Уникальная книга доктора с 20-летним стажем работы Адриана Шульте, с помощью которой вы сможете изучить свой организм без скальпеля и рентгена. Хотите знать, почему бабочки появляются именно в животе и как кишки меняют настроение? Опытный врач подробно объяснит, как устроен наш кишечник и расскажет, что делать, чтобы подружить его с головой.
Подробнее
Только у нас! +1 книга даром
Твой второй мозг – кишечник. Книга-компас по невидимым связям нашего тела
Бестселлер от самого известного специалиста по питанию в Восточной Европе Божены Кропка. Врач аллерголог-диетолог разработала свою уникальную программу восстановления организма за шесть простых шагов. С помощью специальных тестов и дневников вы сможете провести самодиагностику и выявить настоящие причины заболеваний. А также научитесь их предотвращать и обходиться без медикаментозного лечения.
Подробнее
Только у нас! +1 книга даром
Кишечник с комфортом, желудок без проблем (новое. оформ.)
Иногда кишечник посылает нам тревожные сигналы. Но как догадаться, какие симптомы требуют медицинского вмешательства, а от каких проблем можно избавиться самостоятельно? Врач-гастроэнтеролог Алексей Парамонов объясняет, почему возникает дискомфорт в животе и рассказывает, как от него избавиться.
Подробнее
Только у нас! +1 книга даром
Самое главное о желудке и кишечнике
Справочник о самых распространенных заболеваниях желудка и кишечника от опытного доктора и телеведущего Сергея Агапкина. Благодаря советам высококвалифицированного врача вы узнаете, как распознать болезни желудочно-кишечного тракта на ранних стадиях, поймете, как их предупредить и сохранить здоровье.
Подробнее
Только у нас! +1 книга даром
Кишечник долгожителя. 7 принципов диеты, замедляющей старение. 2-е издание
Что есть, чтобы меньше болеть? Как решить проблемы пищеварения? Как создать здоровую микрофлору в кишечнике? На все эти вопросы отвечает доктор биологических наук и специалист по долголетию Алексей Москалев. В книге вы найдете полезные рекомендации по выбору продуктов, и узнаете, как сохранить здоровье до глубокой старости.
Подробнее
Только у нас! +1 книга даром
Источник
Часть 1
Желудочно-кишечный тракт, или как организм переваривает пищу
Какой орган самый важный
Какой орган у человека самый важный? На этот вопрос невозможно ответить однозначно. Сердце, легкие, почки, желудок, печень, поджелудочная железа, нервная система, позвоночник – каждый из этих органов и каждая система выполняют функцию, необходимую для жизнеобеспечения всего организма. Когда человек здоров, он не замечает слаженной работы всех систем. Но стоит произойти даже незначительному сбою в одной из частей большого механизма, как эта часть становится для нас самой главной, самой необходимой и самой значимой. В большинстве случаев такими важнейшими частями оказываются желудок и кишечник, ведь желудочно-кишечные заболевания и недомогания встречаются едва ли не чаще всех других болезней. Они охватывают огромную сферу недугов, от обычного и вполне невинного переедания до тяжелых патологий – язвы и опухоли.
У древних людей слово «живот» ассоциировалось со словом «жизнь». Действительно, чтобы жить, мы принимаем пищу, которая проходит все стадии переработки в желудке и кишечнике, и то, что не усвои-лось, выбрасывается кишечником в виде ненужных шлаков. Этот процесс едва ли не самый главный, потому что он обеспечивает важнейшее условие жизни – питание организма.
С другой стороны, желудок и кишечник тесно связаны с нервной системой человека, поэтому все стрессы и переживания отражаются на работе этих органов. Примером тому является так называемая «медвежья болезнь», которая появляется перед экзаменами или другими серьезными испытаниями, когда человек очень волнуется. Это неожиданное расстройство стула, не являющееся следствием отравления или заболевания. Бывают и другие проявления нервного напряжения: рвота, кишечные колики. Однако все это только функциональные расстройства, которые проходят после исчезновения раздражителя или решения проблемы. Другое дело – органические заболевания желудочно-кишечного тракта. Они обусловлены уже конкретными изменениями органа. Но большинство из них можно предотвратить, смягчить их течение или вылечить, не допуская серьезного развития недуга. Для этого нужно не только научиться узнавать болезнь «в лицо», но и знать причины, которые приводят к неприятным последствиям.
Сегодня каждый человек должен быть немножко врачом самому себе. Ведь никто, кроме вас, не может так хорошо знать ваш организм, его индивидуальные особенности и не сумеет почувствовать начало развития болезни, когда еще нет объективных причин для обследований. Врачи в таких случаях говорят: все это от нервов. Действительно, на нервной почве произрастает множество разных болезней, поэтому будьте внимательны к себе. Но паниковать не стоит. Изучите себя сами, и вы поймете, что с вами происходит и что надо в данной ситуации делать: попить травки, хорошо выспаться или бежать к врачу. Вы сможете разобраться и в тех препаратах, которые вам назначит доктор, потому что лекарств много, а здоровье у вас – одно. Любые медикаменты имеют свои противопоказания, зная о которых вы сможете предположить, какое лекарство подойдет именно вам, с учетом вашего состояния и побочных заболеваний. Но чувствовать свое состояние недостаточно, надо еще вооружиться элементарными знаниями. Тогда вы сможете понимать себя и хорошо ориентироваться в возможных назначениях, которые вам сделает врач.
Желудок и его функции
Мы едим, спим, работаем и отдыхаем, совершенно не замечая того, что в организме каждую секунду происходят сложнейшие биохимические процессы. В жернова их механизмов попадает и только что съеденный антрекот с хрустящей картошкой. Под воздействием ферментов и аминокислот он начинает расщепляться в различных отделах желудочно-кишечного тракта на простейшие компоненты, которые усваиваются клетками крови и разносятся по всем органам.
Всем известно, что пища проходит свой путь по пищеварительному тракту, начиная от ротовой полости и заканчивая анальным отверстием. Но не каждый знает, что протяженность нашего пищеварительного тракта составляет от семи до восьми метров. Самые сложные и извилистые участки находятся, конечно, в кишечнике. А вот желудок – это орган, который первым принимает в себя то, что недавно лежало на блюде. Неудивительно, что все погрешности в питании тут же отражаются на его состоянии.
Итак, пищеварительный тракт начинается ротовой полостью, глоткой и пищеводом. Далее идут желудок, тонкий кишечник (его начальный отдел – двенадцатиперстная кишка, затем тощая и подвздошная кишки) и толстый кишечник, концевым отделом которого является прямая кишка. На разных участках этого пути пища претерпевает различные изменения, которые сводятся к перевариванию и всасыванию.
Когда у человека «прихватывает» желудок, он инстинктивно кладет руку на середину живота. Значит, болит где-то там. Но где? Давайте представим, как выглядит желудок внутри нашего тела. Возможно, боль возникла вовсе не в желудке, а это дает о себе знать двенадцатиперстная кишка или пищевод. Кстати, и сам желудок – не просто мешок для приема пищи, а довольно сложная система, которая условно подразделяется на несколько отделов.
Желудок – это полый мешкообразный орган пищеварительного тракта. Его форма и объем непостоянны и зависят от многих факторов: мышечного тонуса желудка, степени его наполнения, фазы пищеварения, положения тела, конституционных особенностей, а также от состояния близлежащих органов. Длина в меру наполненного желудка составляет от 14 до 30 см, а ширина – от 10 до 16 см.
Пища из пищевода поступает в желудок, в нем накапливается и частично переваривается (рис. 1).
Желудок располагается в эпигастрии – так называется область, ограниченная реберными дугами и горизонтальной линией, проходящей через пупок. Если мысленно провести вертикальную плоскость, условно разделив тело человека пополам, то основная часть желудка будет находиться в левой стороне. Можно сказать, что желудок расположен ближе к сердцу. Кстати, очень часто люди путают сердечную боль с желудочной. К примеру, если у вас «покалывает сердце», то, скорее всего, проблема в желудке.
Рис. 1. Строение желудка
Та часть желудка, что расположена ближе всего к сердцу, называется кардия. Она выстлана мышечными волокнами и снабжена сфинктером – своеобразным затвором, который не дает пище возвращаться назад в пищевод. Здесь же, в кардии, скапливается воздух, поступающий вместе с пищей. Далее следует дно желудка, выстланное слизистой оболочкой, в которой находятся специальные железы, задающие кислотность желудочного сока. Желудочный сок содержит большое количество соляной кислоты.
Самая большая часть желудка – его тело, которое переходит в привратниковую область. Эта область разделяется на привратниковую пещеру, где накапливается частично переваренная пища, и при-вратниковый канал, который тоже имеет сфинктер. Он открывает пище дорогу из желудка в тонкий кишечник.
Наружные стенки желудка образуют его переднюю и заднюю поверхности. Стенка желудка состоит из четырех слоев: слизистой оболочки, подслизистой основы, мышечного слоя и серозной оболочки.
Слизистая оболочка желудка покрывает всю его внутреннюю поверхность. Она состоит из тонкого слоя мышечных волокон и большого количества эпителиальных клеток, которые постоянно вырабатывают слизь, защищающую желудок от разрушительного действия соляной кислоты. Специальные железы, расположенные в подслизистом слое желудка, производят эпителиальные клетки и поддерживают процессы восстановления слизистой оболочки.
Эти железы отвечают за производство нескольких видов клеток, выполняющих разные функции. Одни клетки вырабатывают соляную кислоту, другие – пепсин (пищеварительный фермент, который расщепляет белки), третьи синтезируют биологически активные вещества, регулирующие процесс пищеварения.
Подслизистая оболочка очень богата кровеносными сосудами, которые снабжают кровью слизистую желудка, а также нервными окончаниями. Процесс нервной регуляции пищеварения осуществляется благодаря вегетативным нервным волокнам, проходящим через подслизистый слой. Вот и получается, что на наши переживания быстрее всего реагирует желудок – болью, расстройством, невесть откуда взявшимся чувством голода или, наоборот, ощущением непонятной сытости.
Следующий, мышечный слой желудка обеспечивает продвижение пищи. Благодаря работе трех видов разнонаправленных гладкомышечных волокон осуществляется так называемая моторика, то есть перемешивание и проталкивание пищи в кишечник.
И последний, серозный слой – это тонкая пленка, покрытая эпителием. Ее задача – вырабатывать жидкость, которая смазывает желудок снаружи и уменьшает трение между ним и соседними внутренними органами. Именно в серозной оболочке содержатся чувствительные нервные волокна, которые реагируют болью при заболевании желудка.
Как переваривается пища
Поступая в рот, пища обильно смачивается слюной и превращается в пищевой комок. В таком виде она и попадает в желудок. Здесь она находится от 1,5 до 2 часов. А количество пищи зависит от объема желудка, который у разных людей различный: от 1,5 до 3 л.
Еще до того, как пища превратилась в пищевой комок, начинается выработка желудочного сока. Глядя на аппетитное блюдо или только думая о нем, мы сами запускаем этот процесс. Под воздействием желудочного сока, который содержит соляную кислоту, ферменты и слизь, в желудке происходит первичное переваривание пищи. Ферменты желудочного сока частично расщепляют содержащиеся в пище белки и жиры. Соляная кислота подготавливает к дальнейшему расщеплению белки и сложные сахара, а также разрушает поступающие вместе с пищей микроорганизмы. В ее функции входит также превращение железа в форму, необходимую для кроветворения.
За день желудок вырабатывает до 2 л желудочного сока. Благодаря наличию соляной кислоты желудочный сок имеет очень низкий рН – от 1,0 до 1,5.
В процессе пищеварения слизистая желудка вырабатывает все больше слизи, которая защищает стенки желудка от воздействия соляной кислоты, то есть предотвращает его самопереваривание.
Пока желудок переваривает пищу, сфинктер привратника закрыт, поэтому пища не может двигаться дальше. Как только рН пищевого комка достигнет определенного значения, сфинктер откроется, а мышечный слой стенки желудка начнет волнообразно сокращаться с частотой примерно 3 раза в минуту. В результате этого пища уже в кашеобразном состоянии небольшими порциями начнет попадать в двенадцатиперстную кишку, где продолжится процесс ее переваривания.
С момента попадания пищи в тонкий кишечник желудочный сок перестает вырабатываться. Поэтому через 1–1,5 часа после еды очень нежелательно делать перекусы.
Соляная кислота создает в желудке кислую среду, а кишечный сок в двенадцатиперстной кишке – щелочную. Поэтому пищевая кашица, попадающая в двенадцатиперстную кишку, нейтрализуется кишечным соком, а также секретом поджелудочной железы и желчью. На это время сфинктер закрывается, а когда процесс нейтрализации завершится, он вновь расслабляется и открывает путь следующей порции содержимого желудка.
Функции желудка:
• доводит пищу до кашеобразного состояния;
• борется с микробами;
• расщепляет белки;
• створаживает молоко в казеин;
• участвует в процессе кроветворения путем расщепления железа;
• способствует всасыванию витамина В12, играющего важнейшую роль в синтезе нуклеиновых кислот и превращениях жирных кислот.
ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Факторы, усиливающие выделение желудочного сока: холод, приправы, кофеин, никотин, белки и некоторые белковые продукты. Факторы, тормозящие выделение желудочного сока: тепло, масло, сахар, сметана, а также сильные эмоции – гнев или страх.
Желудок имеет наибольшую активность с 7 до 9 утра. Поэтому в это время он более всего поддается лечению.
Источник