Рецепт киселя при дисбактериозе

Запор – это заболевание, связанное с ухудшением проходимости кишечника и застоем каловых масс в нём. Как правило, происходит это по причине нарушения перистальтики кишечника. Мускулатура либо слишком расслаблена и не может протолкнуть фекалии, либо наоборот, слишком напряжена и задерживает каловые массы, не давая им продвинуться.

Запор является, пожалуй, самым распространённым кишечным заболеванием и может появляться в течение жизни несколько раз. При оставлении без лечения, данный недуг может привести к развитию геморроя, интоксикации организма и даже появлению онкологических образований. Ввиду этого запор следует устранить как можно раньше.

Полезные свойства

Лечение запора принято осуществлять медикаментозным путём, а также через изменение образа жизни и рациона питания. Тем не менее, с разрешения врача применяются и народные методы терапии, среди которых можно отметить употребление киселя от запора.

Кисель – это желеобразная субстанция, приготовленная из смеси ягодного или фруктового сока, картофельного крахмала и злаковых культур. Кисель довольно просто сделать, тем более, готовые для приготовления сухие смеси продаются повсеместно.

Но самым полезным и натуральным будет кисель приготовленный самостоятельно, без наличия усилителей вкуса, консервантов, красителей и стабилизаторов. Правда, срок годности такого напитка не долог, так что выпивать его следует сразу, как он будет готов.

Кисель можно приготовить самостоятельно в домашних условиях

Так можно ли пить кисель при запорах? Можно сказать, что да, так как крахмал, содержащийся в напитке оказывает благотворное влияние на слизистую оболочку кишечника, покрывая стенки мягкой плёнкой, что позволяет безболезненно вывести каловые массы из организма, что также позитивно влияет на кишечную микрофлору.

Перечень основных полезных свойств напитка выглядит примерно так.

• нормализация микрофлоры в органах желудочно-кишечного тракта;
• устранение дисбактериоза кишечника;
• выведение из организма токсических веществ;
• нормализация кислотно-щелочного баланса в кишечнике;
• улучшение перистальтики и моторики кишечника.

Помимо этого кисель позволяет безопасным путём вывести из организма ряд токсинов и шлаков, не подвергая при этом большой нагрузке поджелудочную железу и печень. Как правило, ингредиенты киселя вызывают аллергическую реакцию только в редких случаях, при индивидуальной непереносимости каких-либо компонентов.

О лекарственном растении

Овес это однолетнее растение из семейства злаковых. Сегодня его производят довольно много в промышленных масштабах. Он состоит из стебля, листьев и колосков. В этих колосках и растут семена, которые обладают целебными свойствами. Растение цвет с начала и до середины лета. В больших количествах ее производят в странах Европы и Азии.

Овес уже давно используется в медицине. Как и во всех злаковых, в овсе много клетчатки. Она ускоряет обмен веществ и нормализирует микрофлору кишечника. Магний и калий улучшают работу сосудов и умственную активность. Богатый на полезные элементы состав этого продукта объясняют его лечебные свойства.

Очень важно не путать овес с овсяными хлопьями, которые продают в магазинах.

Овес – злаковая культура, используемая человеком в приготовлении различных блюд

Механизм действия

Мы выяснили, можно ли употреблять кисель при запорах. Но как именно он воздействует на человеческий организм? Мягкий слабительный эффект достигается благодаря удачному сочетанию вязкой консистенции и химических свойств кисельных компонентов.

Черничный кисель весьма популярен при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Проще говоря, кисель оказывает раздражающее воздействие на стенки кишечника, не очень сильное, но при этом достаточное для того, чтобы перистальтика кишечной мускулатуры вернулась в норму и способствовала эффективному избавлению организма от застоявшихся каловых масс.

Одним из преимуществ кисельных напитков следует назвать отсутствие химического вреда. Тонус мускулатуры толстого кишечника не снижается, как это может быть под воздействием медикаментов, также кисель не способен вызвать привыкания.

Тем не менее, периодически возникают вопросы, может ли сам кисель вызвать запор или это в принципе невозможно? Здесь следует напомнить, что запор является следствием нарушения пищеварительных процессов и перистальтики кишечника, так что причин ему может быть множество, от сугубо физических, до связанных с депрессией и стрессами.

В ряде случаев, на вопрос, может ли быть запор от киселя, следует ответить положительно. Существует ряд противопоказаний, соблюдение которых позволит избежать дальнейшего нарушения пищеварительных процессов и развития более тяжёлых заболеваний на основе запора. Противопоказания следующие:

• ожирение и развитие связанных с ним заболеваний, так как кисель является довольно калорийным напитком и может быть запрещён к приёму в таких случаях;
• наличие сахарного диабета, так как даже при отсутствии сахара кисель по-прежнему является богатым на углеводы продуктом, что может вызвать ряд негативных последствий;
• аллергическая реакция на конкретные компоненты в составе напитка.

Во избежание проблем с органами желудочно-кишечного тракта и улучшением эффекта киселя, следует использовать в готовке только проверенные продукты, добавлять семена льна, периодически помешивать готовящуюся массу во избежание подгорания, вовремя регулировать консистенцию и не кипятить напиток, если крахмал уже в кастрюле.

Кисель можно давать и маленьким детям, так как он оказывает мягкий эффект

Симптомы

Первым симптомом запора служит опорожнение кишечника реже, чем 3 раза в неделю. Однако эти сроки могут варьироваться в зависимости от возраста пациента, поэтому при диагностировании врач опирается и на другие симптомы:

• Затрудненная дефекация, при которой приходится тужиться
• Твердые, сухие или тонкие, слизистые каловые массы
• Лишь частичное опорожнение кишечника
• Ощущение давления в прямой кишке
• Вздутие, твердый живот
• Повышенное газообразование
• Тошнота, рвота, повышение температуры тела
• Болезненные ощущения в момент дефекации
• Боль внизу живота
• Неприятный запах изо рта

Также может наблюдаться общее недомогание, слабость, ухудшение аппетита, появление изжоги, бессонницы, головной боли, судорог.

Способы приготовления

Существует множество рецептов для самостоятельной готовки в домашних условиях. Домашняя готовка позволяет избежать включения не нужных компонентов в состав и делает напиток более полезным. Например, кисель из овса содержит множество важных аминокислот, витаминов и микроэлементов и довольно просто готовится.

Овсяный

Для этого нужно 500 грамм овсяных хлопьев, 100 мл кефира и 3 литра чистой воды. Всё это смешивается в кастрюле, после чего начинает бродить на протяжении 1-2 суток в тёмном, но относительно тёплом месте. Дополнительно нагревать и держать дольше кастрюлю не следует, так как это испортит напиток.

Когда брожение завершается, полученная смесь процеживается через сито и отстаивается в тёмном прохладном месте в течение 18 часов. После этого верхняя жидкая часть устраняется, а из более плотного концентрата на дне и готовится сам напиток.

В 10 столовых ложек кремовой массы смешивается с половиной литра воды, после чего кипятится на медленном огне до нужной консистенции. Когда варка закончится, полученную массу следует остудить и приправить по вкусу чем захочется. Данный вид киселя плотный и не сладкий, так что потребляется преимущественно путём намазывания на хлеб.

Ягодные

Кисель из рябиновых ягод, в свою очередь, улучшает деятельность ферментов желчного пузыря и печени, а также снабжает организм рядом полезных и питательных веществ. Готовится данный напиток из смеси ягод и воды с добавлением корня аира.

Кисель при варке необходимо тщательно перемешивать, чтобы он не пригорал

Смесь в желаемых пропорциях варится в кастрюле около 15 минут, после чего в нём добавляют крахмал, что-нибудь сладкое по вкусу, например сахарный сироп или мёд, а затем остужают перед дальнейшим употреблением.

Ещё одним ягодным киселём является напиток на основе шиповника. Он хорошо справляется не только с запором путём улучшение перистальтики толстого кишечника, но и с другими заболеваниями двенадцатиперстной кишки, устраняя при этом дисбактериоз.

Для того, чтобы приготовить этот напиток, нужны мелко порубленные ягоды шиповника, которые смешиваются с водой и варятся на слабом огне в течение 15 минут. Когда отвар будет готов, в кастрюлю добавляют крахмал и мёд в нужных пропорциях и размешивают до получения однородной массы, после чего доводят до кипения и остужают.

Фруктовые

Яблочный кисель готовится из мякоти свежих сочных яблок с вырезанной сердцевиной. Сначала яблоки отваривают, после чего остывшие фрукты мелко натирают и добавляют в отвар. Получившееся в результате фруктовое пюре смешивают с крахмалом, сахаром, доводят до состояния кипения и остужают перед употреблением.

Также существует весьма популярный рецепт киселя из сухофруктов, так как они отлично очищают зашлакованный организм, способствуют нормализации пищеварения, похудению, а также эффективно помогают в устранении запора, так как содержат клетчатку и грубые пищевые волокна, что позволяет нормализовать моторику кишечника.

Во избежание дальнейших запоров также рекомендуется употреблять продукты, богатые клетчаткой

Как правило, для такого напитка применяются курага и чернослив, но также добавляется и свёкла. Всё это в одинаковых пропорциях смешивается с нужным количеством воды и подвергается варке в течение 15 минут. Когда часть воды выпарится и получится вязкая однородная масса, её можно охладить и употреблять.

Из семян льна

Необычным является рецепт приготовления кисельного напитка из льняных семян. Такое средство позволяет вывести из кишечника шлаки, токсины, не до конца переваренные остатки еды, а также мягко обволакивает слизистую кишечника и эффективно устраняет запор.

Для того, чтобы приготовить напиток нужно заварить льняные семена кипятком в расчёте 200 мл на 1 столовую ложку, после чего варить смесь на медленном огне в течение получаса, не забывая постоянно её помешивать во избежание пригорания. Затем остывшую массу процеживают через мелкое сито и добавляют по вкусу что-нибудь сладкое.

Любые изменения рациона и потребление каких-либо продуктов и медикаментов во время лечения запора необходимо согласовывать со своим лечащим врачом. Очень легко навредить себе, если игнорировать рекомендации доктора.

Овес от курения и алкогольной зависимости

Все больше людей последнее время становятся заложниками употребления спиртных напитков или табачных изделий. Отвар овса поможет вывести смолы и прочие вредные вещества из организма человека от курения. Но кроме этого он способен вывести и продукты распада спирта. Употребление его поможет вызвать отвращение к перечисленным «продуктам расслабления».

Для людей с зависимостью лучше подойдет кисель или напиток. Его готовят из стакана злака, который заливают в 5 раз большим количеством воды. Поместите на плиту и варите до получении кашеобразного вещества. После процедите. Соедините с таким же количеством кипяченного охлажденного молока. Можно добавить пару ложек меда. Принимать стоит в теплом виде по половине стакана до 6 раз в день. Избавит овес и от алкоголизма таким образом.

Польза напитка для организма человека

В современном понимании кисель – это десерт, сладкий густой напиток, который употребляют в конце трапезы. Но в традиционном понимании он никогда не был десертом, скорее повседневной едой. Современный рецепт киселя появился, когда на Руси стали делать крахмал из картофеля. Ягоды и фрукты дают напитку цвет и аромат. В результате термической обработки почти все полезные нутриенты, содержащиеся в них, разрушаются, а крахмал распадается до глюкозы под действием пищеварительных ферментов. Чтобы приготовить полезный кисель, нужно знать правильный рецепт.

Если заменить крахмал на пектин, можно значительно повысить пользу продукта. У человека в организме нет ферментов, которые могут расщепить пектин, поэтому он не всасывается и не усваивается в ЖКТ.

Для приготовления киселя с пектином возьмите такие продукты:

• клюквенный морс – 1 л; • пектин – 10 г; • сахар – 1 ст. л. (можно больше).

Приготовление:

1. Нагревают морс. 2. Пектин разводят в жидкости и добавляют в кипящий состав. 3. Варят 5 или 6 минут до густой консистенции при небольшом нагреве. В охлажденный напиток можно добавить свежие ягоды, что обогатит его витаминами.

Виды запора

Существует несколько классификаций запоров, исходя из причин, тяжести протекания и стадий заболевания. Различают острые и хронические, а также функциональные и органические виды данной болезни.

Исходя из причин ее возникновения, существуют такие разновидности:

• Алиментарный запор, появляющийся из-за неправильного питания, нарушения режима или в результате недостаточного употребления жидкости
• Механический. Происходит из-за трудности или невозможности опорожнения в результате сужения просвета кишечника, опухолей, рубцов, трещин
• Рефлекторный, который возможен по причине различных дисфункций и заболеваний
• Гипокинетический, из-за неправильного, малоподвижного образа жизни
• Токсический. Происходит отравление организма лекарственными препаратами или другими ядовитыми веществами, газами
• Эндокринный, в результате сбоя в работе эндокринной системы
• Психогенный. Нарушение дефекации происходит из-за стрессов, патологий нервной системы, перенапряжения

Запоры также делятся на те, при которых:

• Тонус кишечника повышен, и каловые массы не попадают в прямую кишку (спастический)
• Тонус ослаблен, и при вялой перистальтике пищевые комки практически не передвигаются (атонический)

Чем полезен овсяный, льняной кисель

В России кисель из овса был в повседневном питании простых людей и представителей знати. Специальные люди «кисельщики», готовили продукт на продажу. Заинтересовавшись лечебными свойствами напитка, в конце прошлого века врач В. К. Изотов предложил свой рецепт и даже запатентовал открытие.

Изотовский кисель готовится из таких продуктов:

• вода 2 л + 1 ст.; • хлопья овса – 500 г; • овсянка грубого помола – 6 ст. л.; • кефир – 125 мл.

Приготовление:

1. Все продукты смешивают. Воду берут теплую, как парное молоко. 2. Накрывают емкость, оставляют на два дня для брожения. 3. Готовую массу цедят сквозь сито, а хлопья отжимают. 4. Полученную жидкость ставят настаиваться на 15 часов. Она должна разделиться на две части – верхнюю жидкую и нижнюю более густую. 5. Верхнюю часть напитка сливают и хранят отдельно. Ее используют для разбавления при варке киселя. 6. Варят напиток перед тем, как будут его пить. Для этого берут 2 ст. жидкой части отстоянного напитка и 7 ст. л. густого осадка. 7. В готовый напиток добавляют оливковое масло, подсаливают и пьют, когда немного остынет. Полезные свойства овсяного киселя обусловлены его химическим составом. В нем содержатся: • аминокислоты; • витамины (А, В1, В2, В5, Е, РР); • минеральные соли (Ca, K, Fe, Mg, F).

Чудо-кисель оздоравливает многие органы – почки, печень, селезенку, ЖКТ, поджелудочную железу, желчный пузырь. При его постоянном употреблении проходят даже хронические недуги и улучшается общее состояние здоровья.

Льняной кисель готовится очень легко. В его рецепт входят целые льняные зерна или льняная мука и вода. В качестве дополнительных ингредиентов используют ягоды, цикорий, кефир, мед.

Самый простой метод приготовления:

1. Размешать в стакане теплой воды 1 с. л. овсяной муки. 2. Добавить по вкусу ложку меда и несколько ягод малины. 3. Дать настояться и пить до еды. Особенно полезен льняной кисель при гастрите и язве. Слизи и растительные волокна льна способствуют заживлению воспаленной внутренней стенки желудка, нормализуют стул, выводят токсины из организма. В льняном киселе содержатся также полезные витамины и микроэлементы.

Профилактика запора

В качестве главного профилактического метода выступает правильное, полноценное питание. Необходимо чаще употреблять в пищу те продукты, в которых содержаться пищевые волокна, и кисломолочную продукцию. Лучше съесть фрукт, чем выпить фруктовый сок, не забывайте об орехах, отрубях. Желательно исключить алкоголь, жирную еду, вязкие каши. Также надо пить воду в достаточном количестве и соблюдать правильный режим питания. Здоровый и активный образ жизни формирует хорошее кровоснабжение и перистальтику, препятствует застаиванию каловых масс. В этом случае могут помочь массажи, гимнастика. Также рекомендуется избегать стрессовых ситуаций.

Полезные свойства при беременности и лактации

Кисель может быть приготовлен по разным рецептам – из картофельного крахмала с ягодами или из овсяных хлопьев и льняного семени. Польза напитка на основе крахмала весьма сомнительна, только если заменить последний на пектин.

Льняной или овсяный кисель, напротив, помогает укрепить иммунитет, наладить стул, снабжает организм мамы и ребенка необходимыми витаминами и минеральными солями.

Жаль только, что полезные кисели не такие вкусные, как сладкий, фруктовый напиток с ягодами и крахмалом.

Применение в народной медицине

В народной медицине применяют традиционный кисель на овсе при заболеваниях кишечника и вообще желудочно-кишечного тракта, диабете, проблемах с сосудами и сердцем. Готовят его методом заквашивания овсяной муки с водой и многочасового брожения. Более легкий рецепт предусматривает использование черного хлеба и хлопьев «Геркулес».

Компоненты:

• хлопья овса – 500 г; • черный хлеб – 1 ломтик; • вода – 1 л.

Описание процесса:

1. Хлопья заливают на ночь водой и бросают в напиток небольшую горбушку черного хлеба. 2. Утром состав процеживают, убирают хлеб, а овсянку перетирают через сито в процеженный настой. 3. Варят кисель на медленном огне 30 минут. 4. Пьют, когда остынет. Напиток из семян льна на ночь запаривают в термосе. Добавляют 2 ст. л. семени на 0,5 л воды. Пьют такие средства при запорах, язве желудка, гастрите, пониженном иммунитете. Частота применения зависит от количества приемов пищи, немного напитка выпивают за 20 минут до еды.