Закваски для кефира от дисбактериоза
При этом состоянии происходит нарушение нормального состава микрофлоры, заполняющей кишечник. Это может произойти, если по каким-то причинам у человека ослаблен иммунитет или нарушена нормальная выработка ферментов, а также вследствие длительного приема антибактериальных лекарственных средств. В этом случае полезная для человеческого микроорганизма микрофлора гибнет, а патогенные организмы начинают беспрепятственно размножаться.
Результатом становится нарушение пищеварения – неполноценное усвоение пищи, вздутие живота, диарея, и, – как следствие, авитаминоз, анемия, снижение иммунитета, упадок сил.
Тибетский кефир великолепно помогает при дисбактериозе. Попадая в кишечник, он моментально обнаруживает «нарушителей порядка» и приступает к приведению ситуации в состояние равновесия. Молочный гриб начинает очистку кишечника от патогенной микрофлоры, попутно заселяя освободившиеся области необходимыми человеку бактериями. Несколько стаканов напитка молочного гриба в день практически полностью предотвращают процессы гниения в кишечнике и образование ядов. Употреблять следует по 3 стакана в день за 1—1,5 часа до еды
Более ¾ людей, страдающих от дисбактериоза, отмечают полное восстановление нормальной работы кишечника уже через месяц регулярного приема в пишу тибетского молочного гриба. Через месяц правильный баланс восстанавливается у всех остальных.
Желающим начать это лечение хотим посоветовать соблюдать некоторые правила:
— употребляйте больше продуктов, содержащих клетчатку (овощи, фрукты, крупы, злаки, отруби); они улучшают перистальтику кишечника и выступают в качестве щетки, хорошо очищая кишечник перед воздействием целебного молочного гриба;
— не ешьте после 19 часов;
— периодически отказывайтесь от ужина, заменяя его стаканом кефира, чая с сухариком или яблоком;
периодически проводите курс очищения от шлаков с помощью голодания в течение 1 дня и употребления травяных слабительных чаев
Просмотров: 12989
Дата: Понедельник, 30 Апреля 2012
Тибетский молочный гриб – кефирный грибок (сухой)
Кефирные грибки получены путем выращивания на молоке и предназначены для получения натурального кефира из молока в домашних условиях. Каждая порция рассчитана на заквашивание 500 мл молока, причем на хорошем молоке кефирные грибки быстро растут и их количество увеличивается с каждой заливкой свежим молоком. Настоящий кефир можно получить только на закваске с кефирными грибками.
Розничная цена 600,00 руб.
Специальная цена товара 400,00 руб.
+доставка
Очищение простоквашей тибетского молочного гриба (книга)
Ценные свойства тибетского молочного гриба уже давно привлекают пристальное внимание ученых, медиков и физиологов, в том числе и подлинных светил науки. Это уникальное растение не просто полезно для здоровья в целом, но обладает целым комплексом целительных свойств и лечит самые разные заболевания, а также насыщает организм витаминами, очищает его от шлаков и восстанавливает микрофлору. Но и это еще не все: тибетский молочный гриб – не что иное, как эликсир молодости!
У молочных продуктов, созданных на основе тибетского гриба, множество преимуществ, и главное из них – мягкость воздействия. Именно поэтому такие продукты подходят практически всем, в том числе больным и пожилым людям.
Эта книга расскажет вам о том, как использовать молочный гриб для очищения организма и как быстро и просто приготовить разные блюда на его основе. В ней приведены подробные схемы очищения различных внутренних органов и систем, а также подробные ответы на самые распространенные вопросы о хранении, приготовлении и использовании тибетского молочного гриба.
36,00 руб.
+доставка
Временно нет на складе
Ожидается поступление
Тибетский гриб – волшебный эликсир (книга)
112,00 руб.
+доставка
Источник
Главная
>
Закваска кефира в домашних условиях живыми бактериями
О пользе кефира никому уже говорить не надо. При многих болезнях врачи рекомендуют употреблять этот ценный и вкусный напиток.
Однако самый полезный кефир – не фабричный, а домашний, приготовленный с помощью закваски из живых бифидобактерий или лактобактерий. Он заселяет кишечник определенными штаммами микроорганизмов и эффективно борется с гнилостными и бродильными процессами в кишечнике.
Доверяем ли мы на 100% массовым производителям кисломолочных продуктов? К сожалению, сегодня купить настоящий кефир – непростая задача, поскольку производители стремятся выдать за кефир лишь его имитацию, добавляя в него немало ингридиентов, способствующих улучшению вкуса или срока хранения продукта.
Кроме того, кефир обязательно должен быть свежим, ведь маленьким детям можно давать максимум трехдневный кефир. Именно свежий кефир замечательно стимулирует пищеварение, перистальтику кишечника и способствует очищению, возвращению стройности и избавлению от лишних килограммов. Однако кефир зачастую попадает на полки магазинов, когда ему уже исполнилось 2-3 дня от даты производства. В этой ситуации люди, заботящиеся о своем здоровье и здоровье своих детей, начинают интересоваться, как сделать кефир в домашних условиях.
Закваска кефиров с помощью жидкого бифидумбактерина/ лактобактерина
Для производства кефиров, творога, йогурта лучше в качестве закваски использовать жидкий лактобактерин, т.к. вкус конечного продукта будет мягче, а закваска происходит быстрее. При использовании бифидумбактерина кефир может получиться с кислинкой (выраженный вкус бифидумбактерина), особенно при закваске обезжиренного молока. Для избежание такого эффекта необходимо постоянно проверять готовность продукта.
Процесс производства:
- Молоко (любой жирности) необходимо прокипятить. Остудить до 37-38 градусов. При попадании бактерий в большую температуру возможно их погибание.
- В молоко заносятся бактерии из расчета: на 1л молока – 10 мл закваски. Перемешивается.
- Емкость для заквашивания накрывается крышкой и оставляется при температуре 37 градусов до созревания (нормальная температура для роста бактерий). В домашних условиях возможно оставить кефир рядом с батареей. Оптимальнее всего использовать йогуртницу или термос. Заквасить такой продукт просто при комнатной температуре не удастся, т.к. бактерии растут медленнее, а в холоде вообще впадают в анабиоз и соответственно закваска молока становится невозможной.
- Созревший кефир переместить в холодильник, остудить.
Для закваски кефира при комнатной температуре необходимо добавлять кефирный грибок, который купить достаточно несложно!
Процесс производства бифидокефиров с грибком:
- Молоко (любой жирности) необходимо прокипятить. Остудить до 37-38 градусов. При попадании бактерий в большую температуру, возможно их погибание.
- В молоко заносятся бактерии из расчета: на 1л молока – 10 мл закваски. Перемешивается.
- При остывании молока до 22 градусов (комнатной температуре) добавляется кефирный грибок ~ 20 мл на 1 л молока. Перемешивается.
- Емкость для заквашивания накрывается крышкой и оставляется при комнатной температуре до созревания (8-12 часов).
- Созревший кефир переместить в холодильник, остудить.
Таким образом у Вас на столе всегда будет свежий, максимально полезный продукт, обогащенный живыми бактериями, способствующими лечению и профилактикимногих кишечных заболеваний, улучшению обмены веществ.
Источник
Кишечник здорового человека имеет нормальную микрофлору, оберегающую организм от болезнетворных микробов, которые расстраивают моторику пищеварительного тракта. Дисбактериоз появляется в тот момент, когда качественным и численным изменениям уступает полезная флора, а патогенная в то время быстро распространяется. Такое народное средство, как кефир, при дисбактериозе благоприятно воздействует на функцию ЖКТ и препятствует росту болезнетворных бактерий. В кисломолочной продукции содержатся нужные для нормальной работы кишечника бифидобактерии и лактобациллы.
Причин образования дисбактериоза очень много – это могут быть инфекционные патологии, неправильное питание, стрессы, чрезмерные физические нагрузки, иммунодефицит. Также болезнь способна возникнуть после приема антибиотиков. Поэтому очень важно вовремя лечить сопровождающиеся недуги, не нервничать, соблюдать диету при дисбактериозе кишечника.
В чем польза
Кефир – молочный ферментированный напиток. Находящиеся в продукте молочнокислые бактерии проявляют благоприятное воздействие на микрофлору пищеварительного тракта. Кефир рекомендуется врачами-гастроэнтерологами для лечения дисбактериоза.
Полезные свойства кефира способствуют:
- нормализации микрофлоры кишечника;
- выведению токсических веществ, шлаков из организма;
- повышению кишечной перистальтики;
- поддержанию пищеварительной системы;
- предупреждению развития и распространения патогенных бактерий;
- повышению иммунной системы.
Кефир легко усваивается организмом. В нем содержится много витаминов, питательных веществ, нужных при нарушениях ЖКТ.
В молочных продуктах имеется полезная флора, среда ее питания, становясь при этом пробиотиками и пребиотиками. Данные компоненты являются частью комплексной терапии дисбактериоза.
Можно ли пить магазинный продукт
К сожалению, в магазинном кефире нет полезных бактерий, ферментов или совсем в незначительном количестве. Продукт бесполезно употреблять для борьбы с болезнетворной микрофлорой кишечника. Поэтому лучшее средство для устранения дисбактериоза – кефир, приготовленный из домашнего молока.
Бактерии, находящиеся в составе продукта, способны подавлять процессы гниения в кишечном тракте, стимулировать работу пищеварительных органов, повышать секрецию желудочного сока.
Антибактериальное действие кисломолочного напитка делает его одним из наилучших средств, применяемых при терапии инфекционного дисбактериоза.
Кефир в домашних условиях
Продукт изготавливается из обезжиренного молока, чтобы был процесс брожения, применяют кефирные грибки (можно приобрести в аптеке).
2 способа приготовления домашнего кефира:
- 1,5 л коровьего молока закипятить. В банку положить половину столовой ложки грибка, залить молоком комнатной температуры, прикрыть полотенчиком. Хранить сутки в теплом месте. Кефир готов.
- Вскипятить 2 л молока, положить в него 8 или 10 столовых ложек сметаны. Закваску оставить примерно на 10 часов. Кисломолочный напиток употреблять по 70 мл в слегка подогретом виде.
При определенных патологиях ЖКТ сметану использовать не рекомендуется. К примеру, при гастрите можно применять сметану с маленьким процентом жирности, в момент усугубления болезни продукт желательно исключить.
С чесноком
Данное средство принимается после назначения врача. Поскольку сырой чеснок нельзя употреблять при дисбактериозе. На самом деле этот природный антиоксидант уничтожает патогенные организмы, снимает воспаление. В чесноке содержится инулин, пробиотик помогает устранить дисбактериоз.
Чесночно-кефирное средство приготавливается таким образом:
- чеснок – 5 зубчиков мелко рубится, затем заливается половиной литра кефира;
- ставится в холодильник на 3 суток;
- употреблять средство 3 раза в день по 1 столовой ложке.
Лекарство нормализует общее состояние, в его составе преобладают антибактериальные свойства, что предупреждает образование гиповитаминоза.
С красным перцем
Для приготовления напитка с красным перцем от дисбактериоза понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 л домашнего кисломолочного напитка;
- 2 помидора;
- 4 столовые ложки укропа (измельчить);
- 5 красных перца;
- 3 столовые ложки сметаны;
- 4 чесночных зубчика;
- половина литра воды;
- головка луковицы.
Порезать соломкой красный перец, порубить лук, чеснок потолочь, томаты порезать дольками, все соединить, посолить. Все это залить кефиром, водой, сверху засыпать укропом, можно добавить сметану.
Салаты с кефиром
Можно пить кефир просто в чистом виде или добавлять его в разные блюда. Полезным станут салаты с дополнением кисломолочного продукта:
- «Не болей» – побеги одуванчика, крапивы, а также жерухи нужно тщательно помыть, порубить. Ко всему добавить мелко измельченный огурец, укроп, петрушку. Все залить свежим кефиром. Салат готов к употреблению.
- «Бодрость» – понадобятся побеги одуванчика, щавель (ошпарить кипяченой водой), после чего очистить. Почистить и порезать помидоры. Все перемешать. В салат залить кефир, лимонный сок, лук зеленый, порезать свежие огурцы, укроп. Лекарство готово.
Очень важно, чтобы кефир был свежий, однодневный. В нем больше содержится полезных бактерий. Взрослым с увеличенной кислотностью желудка напиток принимать не рекомендуется.
Правила питания
Чтобы нормализовать микрофлору кишечника, следует соблюдать определенные правила питания:
- Каждый день необходимо употреблять кисломолочные изделия с наличием пребиотиков, полезных бактерий. Хорошо кушать творог, домашние йогурты, кефир, ряженку. Магазинные йогурты с различными дополнениями следует исключить.
- Побольше овощей, фруктов, ягод. Например, в цитрусах, яблоках, ананасах находится большое число пектина. Такие продукты питания проявят эффективный результат на кишечник.
- Воду нужно пить только очищенную либо негазированную минеральную. Из-под крана запрещено употреблять.
- В рационе должны преобладать жиры, белки, углеводы.
- Мясом увлекаться не стоит. Это тяжело усваиваемый продукт, от него получается повышенное газообразование, загнивание продуктов.
- Артишок, цикорий, топинамбур – источники инулина, который является естественным пробиотиком. Также содержится в чесноке, луке, спарже, бананах, одуванчиках.
- Кушать следует по чуть-чуть с промежутками в 4 часа.
- Вести правильный образ жизни, исключить курение, прием спиртных напитков.
Важно придерживаться правильного питания при дисбактериозе и питьевого режима. Если ежедневно употреблять кефир, человек почувствует облегчение, заметно снизится симптоматика заболевания. Но стоит помнить, что любые средства должны быть назначены специалистом во избежание негативных последствий.
Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!
Автор: Румянцев В. Г. Стаж 34 года.
Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более 300 научных работ.
Задайте вопрос врачу
Источник
Используйте закваску для кефира БакЗдрав для получения настоящего вкусного продукта на кефирных грибках. Закваска содержит уникальный природный симбиоз кефирного грибка, куда входят различные штаммы бактерий и полезные микроорганизмы.
Состав пробиотических культур:
- Микрофлора кефирного грибка.
Что такое бактериальная закваска для кефира?
Закваска для кефира предназначена для приготовления живого продукта в домашних условиях. Уникальность состава кефирной закваски заключается в содержании живых кефирных грибков – это обязательное условие для создания правильной закваски для биокефира, что редко соблюдается на современных производствах.
Кефирный грибок – это целое сообщество полезных и дружественных для организма бактерий, которые взаимодействуют друг с другом как единый организм, вырабатывая в процессе жизнедеятельности ряд полезных органических кислот, витамины группы В и витамин С. Настоящий кефир – полезный продукт, но найти и купить его в магазинах достаточно нелегко. Не все производители добросовестно производят продукт из натурального молока с использованием правильной кефирной закваски.
Приготовление кефира в домашних условиях с помощью закваски БакЗдрав – простой и приятный процесс. Вам не обязательно иметь йогуртницу или мультиварку. Наши кефирные закваски работают при комнатной температуре (t>24ºС). Все, что Вам нужно – молоко и закваска. Цена домашнего кефира будет не выше аналога из магазина. Однако при наличии йогуртницы или мультиварки на домашней кухне, Вы можете получить продукт быстрее, так как сквашивание молока происходит всего за 6-8 часов и вкусный кефир готов к употреблению!
Готовый биокефир имеет короткий срок хранения, ведь в нем отсутствуют консерванты, стабилизаторы и другие химические добавки, которые продлевают срок хранения обычного кисломолочного напитка. Продукт, приготовленный из живой закваски, не содержит ГМО и ГММ, в нем присутствует только симбиоз бактерий живого кефирного грибка.
Состав кефирной закваски
- Кефирные дрожжи
- Streptococcus thermophilus
- Leuconostoc mesenteroides
Продукт, полученный из закваски для приготовления кефира, обладает следующими полезными свойствами:
- является натуральным пробиотиком;
- подавляет рост болезнетворных бактерий;
- улучшает пищеварение;
- подходит для ежедневного употребления;
- содержит необходимые витамины и минералы.
Инструкция приготовления:
- Налить в емкость 1-3 литр кипяченого или пастеризованного молока, температурой 37 – 45oC.
- Перемешивая, добавить закваску до полного растворения.
- Молочную смесь оставить в йогуртнице или мультиварке при температуре 37-45oC градусов Цельсия на 6-8 часов.
- После сквашивания продукт охладить в холодильнике не менее 2 часов.
- Продукт готов к употреблению.
- Готовый продукт хранить в холодильнике при температуре +2…+8 не более трех суток.
Продукция изготовлена в соответствии с ТУ 9229-025-51070597-2007
Форма выпуска
Cтики массой нетто 3 г, упакованы в картонную коробку по 5 и 10 шт.
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
Противопоказания:
Индивидуальная непереносимость компонентов продукта.
Срок годности и условия хранения
24 месяца при температуре не выше минус 12ºC или 9 месяцев при температуре не выше плюс 6ºC. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя. Хранение после вскрытия упаковки не допускается.
Транспортирование
Разрешается транспортировка закваски без соблюдения терморежима в течение 14 суток, если температура не превышает +30ºС.
Источник
Добрый день, друзья!
Напомню, что на моем канале – только то, что я сготовила сама, попробовала сама, узнала сама, только мое мнение, мой взгляд, и, конечно, никаких перепечатанных статей.
Как я уже писала, в этом году мне пришлось перенести подряд 2 операции, обе были на брюшной полости, поэтому мне обязательны были кисломолочные продукты. И вот здесь я задумалась о качестве продаваемых в магазинах, их цене и пользе. В результате я решила делать кефир сама, перечитала и перепробовала много заквасок, остановилась на двух: вкусно и для их изготовления не нужна йогуртница (хотя она у меня есть, но я жила то дома, то на даче, поэтому возить ее с собой было не с руки).
1. Эм-курунга
Фото с просторов интернета, у меня закончился, а новый еще не купила
Состав: Симбиоз бифидо-, лактобактерий, уксуснокислых, пропионовокислых и других бактерий, лактострептококков, молочных дрожжей, а также ферменты, аминокислоты, в том числе все незаменимые, витамины, макро- и микроэлементы
Стоимость 1 пакетика закваски примерно 100 руб, это на 2 л. молока, перезаквашивать можно без потери свойств до 15 раз. Т.е с учетом перезакваски 100 руб. для закваски 30 л кефира.
Показания к применению
• нарушения физиологической флоры тонкого и толстого кишечника
• синдром недостаточности пищеварения, диспепсии: диарея, метеоризм, запоры;
• синдром старческого кишечника (хронические, атрофические гастроэнтериты);
• расстройства со стороны желудочно-кишечного тракта, вызванные сменой климата, пищевого отравления;
А также в комплексной терапии:
• гастроэнтерита, колита; гипо- и анацидных состояний;
• энтерогенных заболеваний желчного пузыря и печени;
• аллергических кожных болезней (крапивница, эндогенно обусловленная хроническая экзема);
• сальмонеллеза в стадии реконвалесценции (в том числе детей грудного возраста).
Противопоказаний не выявлено!
2. Закваска на основе Тибетского молочного гриба
Обращаю внимание, что не сам гриб, а именно закваска. С самим грибом на мой взгляд слишком много хлопот по уходу.
Мое фото, как видите, это не реклама, это мой ежедневный напиток
Состав: натуральная симбиотическая культура дрожжей, молочнокислых и уксуснокислых бактерий
Обладает следующими лечебными свойствами:
• активизирует иммунную систему, повышает тонус организма;
• нормализует обмен веществ (в том числе углеводный);
• облегчает течение и вылечивает сердечно-сосудистые заболевания (за 2-3 года полностью излечивается сильная гипертония);
• обладает ранозаживляющим действием;
• нормализует состав кишечной микрофлоры;
• сглаживает и вылечивает аллергические заболевания, в том числе у детей;
• противомикробное, противовоспалительное действие;
• великолепно выводит шлаки, солевые отложения, преобразует вредные вещества путем химических реакций в полезные аминокислоты и благодаря этому прекрасно справляется с атеросклерозом и старческим склерозом;
• обладает желчегонным, спазмолитическими свойствами;
• помогает рассасывать доброкачественные опухоли (фибромы, миомы, полипы, аденомы простаты и т.д.);
• повышает половую активность;
• способствует омоложению организма;
• сглаживает побочные действия лекарств, выгоняет отработавшие антибиотики из организма;
• прекращает рост раковых клеток;
• при диабете снижает сахар в крови (внимание: нельзя сочетать с инсулином!);
• улучшает память и внимание.
Стоимость 1 пакетика на 5 литров примерно 75 руб., перезаквашивание до 10 раз, т.е. 75 руб. на 50 литров кефира.
Что я могу сказать по итогам применения: учитывая, что одна из операций была операция по удалению желчного пузыря, а вторая полостная, которая затрагивала кишечник, период восстановления прошел без проблем!
Поэтому очень советую эти кефирчики, они кстати разрешены и детям!
Ранее я писала также еще об одном средстве, которое помогла мне в течение 2 месяцев перенести 2 операции под общим наркозом и восстановиться, просмотрите, может вас это тоже заинтересует:
Мой спаситель- чай Саган Дайли. Как “белое крыло” помогло мне после операций.
Если мои советы, рецепты интересны вам и/или помогают “скрасить” вынужденное диетическое питание, буду рада вашим “лайкам” и благодарна за отзывы. Для вас это 1 секунда, а я буду знать, что не зря потратила время на написание данной статьи .
Делайте репосты, отправляйте своим друзьям, подписывайтесь на мой канал.
А главное – будьте здоровы и живите вкусно!
Источник