Жидкий стул от кефира

Молочнокислые напитки являются важной составляющей ежедневного рациона человека. Бывает, что и при сбалансированном питании можно столкнуться с расстройством пищеварения. Известно, что кефир обладает закрепляющим действием и часто используется при различных отравлениях. Понос от кефира может возникнуть по ряду определенных причин.

Особенности кефира

Прежде чем выяснять, может ли быть понос от кефира, следует разобраться в его свойствах. В составе молочного продукта содержится комплекс витаминов, полезных бактерий, пробиотиков. Они активизируют метаболизм, благотворно влияют на кишечную среду, препятствуют размножению патогенов (включая сальмонеллу и кишечную палочку).

Среди витаминов выделяют:

• Витамин A. Улучшает работу органов зрения, препятствуя развитию светобоязни и «куриной слепоты». При дефиците данного элемента кожа становится сухой, волосы теряют свою силу и блеск.
• Витамин D. Способствует усвоению кальция и фосфора, укрепляет костные ткани, препятствует развитию рахита. В этом витамине особенно нуждаются беременные женщины и младенцы.
• Витамин B2. Ускоряет процесс регенерации тканей, предотвращает развитие язвенных болезней, помогает избежать трещин и шелушения на губах.
• Витамин C. Укрепляет защитные функции организма, участвует в метаболических процессах.

Кефир обладает легким мочегонным, антибактериальным, успокаивающим нервную систему действием. Его рекомендуют пить при:

• Дисбактериозе.
• Гастрите.
• Гипертонии.
• Болезни Крона.
• Сахарном диабете.
• Ожирении.
• Синдроме раздраженного кишечника.
• Атеросклеротических изменениях в сосудах.
• Гиповитаминозе.

Для лечения и профилактики данных патологий достаточно выпивать по 600-700 г молодого кефира в сутки.

Важно! Маленьким детям пить кефир разрешено с 8-ми месяцев, и только с пометкой «детский» либо домашнего приготовления.

Причины диареи

Полезный кисломолочный напиток уничтожает вредные микробы в кишечнике, но может спровоцировать понос у взрослого и у детей при определенных обстоятельствах:

• Употребление просроченного продукта.
• Нарушение технологии производства напитка.
• Непереносимость лактозы и глютена (злакового белка).
• Панкреатит в любой форме.
• Инфекционные заболевания, протекающие в обостренной стадии.
• Индивидуальная непереносимость.

Удивляться, почему после кефира начался понос, не следует. Причин этому довольно много. Свежий одно- или двухдневный напиток очищает организм, усиливает моторику кишечника, активизирует поджелудочную железу, положительно сказывается на функциональности желчного пузыря, укрепляет иммунитет.

Но при продолжительном хранении продукт меняет свой состав: в нем повышается кислотность, а также образуется спирт. Если употреблять старый кефир при проблемах с желудком и язвенной болезнью, может появиться жидкий стул.

Нередко в период вынашивания ребенка женщины отмечают, что после регулярного употребления кисломолочных напитков у них расстраивается пищеварение. Если отрицательная реакция проявляется часто, то от этой привычки лучше отказаться. Тем более не стоит пить старый кефир из-за содержания в нем этанола.

Еще одной причиной поноса после кефира у взрослых может быть неправильное сочетание с другими продуктами. Его не рекомендуют совмещать с соленьями, копченостями, грибами, виноградом, манго, огурцами. Лучше всего напиток пить отдельно, либо потреблять со смородиной, малиной, грушами, яблоками.

Важно! Чтобы не развилась диарея после кефира, перед его покупкой нужно ознакомиться с производителем и сроком годности. Просроченный товар вызывает проблемы с органами пищеварения даже у здоровых людей.

Другие причины

Иногда причиной диарейного синдрома служит не сам напиток, а болезнетворные вирусы и бактерии, проникающие в организм. Сопровождается подобное расстройство тошнотой, рвотой, ростом температуры тела, лихорадкой, бледностью кожи.

К дополнительным причинам поноса относят:

• Сильный стресс.
• Алкогольную интоксикацию.
• Длительное применение антибиотиков.
• Болезни органов ЖКТ.

Лечение

Если начался понос у взрослого или у ребенка после приема кефира, необходимо срочно приступать к его лечению. Отравление кисломолочным продуктом может закончиться дегидратацией. Для начала следует купировать острую симптоматику и принять энтеросорбент (Атоксил, Энтеросгель, Смекта, Полисорб). Эти препараты выводят токсичные элементы из кишечника.

Далее необходимо обеспечить:

• Обильный питьевой режим.
• Прием солевых растворов.
• Щадящее питание.

Если расстройство не прекращается на вторые-третьи сутки, нужно обратиться к врачу. Он назначит обследование и порекомендует применение действенных медикаментов. При поносе, вызванном кишечной инфекцией, специалисты назначают антибиотики (Левомицетин, Фуразолидон).

Дополнительно диарею у ребенка либо взрослого после кефира можно лечить народными средствами:

• Чай из семян черного тмина. Он устранит колики и вздутие, поможет при тошноте и рвоте, нормализует кровяное давление. В 100 мл кипятка засыпают чайную ложку семян и дают постоять десять минут. Добавляют ложку меда и принимают дважды за день.
• Отвар мелиссы. Средство снимет спазмы и воспаление, устранит метеоризм и жидкий стул. 4 столовые ложки сырья заливают стаканом кипятка и настаивают на водяной бане 20 минут. Полученный состав остужают, отфильтровывают и принимают по столовой ложке трижды/сутки.
• Напиток из косточек граната. Размельченные в порошок косточки (1 чайную ложку) заливают стаканом кипятка, процеживают и принимают трижды/день по половине стакана.
• Рисовый кисель. 50 г риса промывают и заливают водой на 12 часов. Затем доливают в разбухшие зерна воду до 1,5 л. Варят смесь 50 минут на медленном пламени, постоянно размешивая. Готовую смесь перемалывают в блендере до однородной консистенции. Добавляют немного соли и принимают по половине стакана дважды/день.

Важно! Некоторые патологии (например, непереносимость лактозы) требуют полного исключения молочных продуктов из рациона. Обнаружить заболевание поможет врач, поэтому затягивать с походом в больницу нельзя.

Кефир как помощник при отравлениях

При пищевых отравлениях цельное молоко исключают из меню, так как оно усиливает брожение в кишечнике и учащает водянистый стул. Кефир при отравлениях помогает вывести токсичные элементы и другие вредные вещества, приводящие к интоксикации. Здесь диарея является следствием очищения кишечника и печени, что стимулирует их дальнейшую работу. Но это не значит, что напиток нужно пить в неограниченном количестве. Рекомендуется употреблять его не более 0,5 л в сутки, и не на первый день расстройства, а спустя несколько дней.

Кефир поможет и при алкогольной интоксикации. Лучше если это будет продукт домашнего приготовления с отсутствием вредных пищевых добавок.

Чтобы не столкнуться с расстройством пищеварения после приема данного напитка, пить его нужно только свежим. Особенно это касается лиц, страдающих хроническими болезнями, поражающими систему ЖКТ. В таких случаях нужно употреблять только молодой кефир, а чтобы он помог организму – пить его на ночь.

Видео

Кефир является кисломолочным продуктом, который может не только останавливать, но иногда и вызывать расстройство желудка. Для того чтобы понять, почему после приёма кефира бывает жидкий стул, надо рассмотреть, какими свойствами обладает этот кисломолочный продукт и что способствует возникновению поноса.

Свойства кефира

В это напитке целый набор грибков и бактерий, которые являются его неотъемлемой частью и делают его уникальным. Именно это отличает данный кисломолочный напиток от других. Такой продукт оказывает существенное положительное воздействие не только на микрофлору кишечника, но и на общий обмен веществ. Это происходит благодаря воздействию пробиотиков.

Кефир препятствует процессу размножения патогенной флоры в кишечном тракте. Молочнокислые микроорганизмы имеют бактерицидные свойства, которые позволяют воздействовать на ряд возбудителей заболеваний в кишечнике. Этот продукт обладает иммуностимулирующим свойством, а также является лёгким мочегонным и успокаивающим средством. При этом лактобактерии не только нейтрализуют токсины, но и выводят их и шлаки из организма, способствуют восстановлению повреждённых слоёв эпителия.

Из всех кисломолочных продуктов кефир имеет наибольшее количество витаминов, таких как D, E, K, A, а также рибофлавина (B2). Их содержание существенно выше, чем в йогурте. Так, при недостатке в организме витамина A у человека развивается боязнь света, в темноте или сумерках он начинает значительно хуже видеть. Наличие в организме этого вещества в нормальных количествах является залогом здоровья кожи и волос.

Другие витамины также нужны организму. Витамин C необходим для иммунной системы, а недостаток B2 приводит к язвенным образованиям на кожном покрове. Из различных минеральных веществ в кефире присутствует железо. Оно необходимо для образования новых клеток крови.

Классификация кефира отражает следующие его качества:

• набухание белков;
• кислотность;
• жирность;
• накопление спирта.

Кефир бывает одно-, двух- и трехдневным. В однодневном продукте количество спирта менее 0,07%, а в трёхдневном поднимается до значения 0,88%.

Появление поноса

Наиболее распространённой причиной появления расстройства желудка является попадание инфекции в желудочно-кишечный тракт или отравление. Однако неправильное питание и малая подвижность в совокупности с употреблением некачественных или загрязнённых продуктов также способствуют появлению поноса. Существует и понятие личной непереносимости некоторых продуктов, например, ягод или фруктов, овощей или молока.

Обычно процесс переваривания пищи выполняется под воздействием ферментов, которые вырабатываются как желудком и печенью, так и поджелудочной железой. Они расщепляют содержимое кишечника на простейшие вещества. При этом процесс происходит поэтапно в разных отделах. В случае изменения количества ферментов или при возникновении процессов, способствующих поражению слизистой кишечника, переваривание пищи происходит в неполном объёме. Из-за этого впоследствии развивается диарея. Если изменяется состав микрофлоры в кишечнике, то это также приводит к поносу.

Кефир при поносе

Одно- или двухдневный кефир является хорошим средством, способствующим очищению организма. Регулярный приём этого напитка позволяет улучшить перистальтику кишечника, повысить иммунитет, а также выполнить нормализацию микрофлоры кишечника. При этом такие внутренние органы, как печень, жёлчный пузырь, а также поджелудочная железа, функционируют стабильнее.

Однако приём трёхдневного кефира, который содержит в процентном выражении довольно заметное количество спирта и обладает уже повышенной кислотностью, может неблагоприятно сказаться при следующих заболеваниях:

В этих случаях в организме могут начаться бродильные процессы, которые возникают после принятия даже небольшого количества кефира. При этом живот вздувается, а в желудке возникают боли, а затем понос. При лактозной недостаточности молочный сахар в организме человека не может усвоиться и перевариться, что приводит к его ускоренному выводу из кишечника. Чаще всего такое явление является наследственной патологией. При этом понос имеет водянистую консистенцию.

Кроме как при перечисленных заболеваниях, трёхдневный кефир противопоказан при подагре, а также эпилепсии. Не стоит принимать кисломолочные продукты людям с выраженной аллергической реакцией на них, а также с лактазной недостаточностью.

Кефир при отравлении

В случае алкогольного отравления кефир помогает очистить организм от большого количества токсинов, способствуя уменьшению интенсивности поноса при его наличии. Молочная кислота поддерживает работоспособность печени и восполняет общие энергетические запасы. Однако следует помнить, что при таком отравлении довольно существенно нарушен кислотно-щелочной баланс, вследствие чего кефира можно выпить не более полулитра. Большее его количество спровоцирует диарею.

При острых отравлениях приём кисломолочных напитков противопоказан. Пить их можно будет только после прекращения всех острых процессов. Несоблюдение этой рекомендации приведёт не только к усилению поноса, но и к появлению рвоты.

Понос может возникать из-за серьёзных заболеваний, при которых не только кефир, но и множество других средств оказываются бессильными. Поэтому при появлении жидкого кала, который имеет зелёный, чёрный или белый цвет, необходимо срочно обращаться за медицинской помощью. Это признаки очень тяжёлых заболеваний.

Приготовление напитка в домашних условиях

Приготовление в домашних условиях кефира является довольно простым процессом. Для этого лучше всего использовать покупную закваску. Однако в продаже её не всегда можно найти. Поэтому для домашнего приготовления можно воспользоваться покупным чистым кефиром, но не использовать фруктовый продукт или с другими добавками.

Для этого надо цельное молоко довести до кипения и дать ему остыть до 36 градусов. На литр молока добавить 50 грамм покупного кефира и ложечку сахара. Тщательно перемешать и перелить в стеклянную банку. Домашний кефир будет готов через 8–10 часов.

Именно такой свежий напиток не будет способствовать при употреблении появлению поноса.